第一章 前景广阔的优质高效桃生产 1
第一节 桃树特点与生产现状 1
一、桃树及栽培管理特点 1
二、世界桃生产现状 2
三、我国桃生产现状 2
四、我国桃生产存在的问题 4
第二节 优质高效桃生产的前景及发展趋势 5
一、优质高效桃生产的前景 5
二、优质高效桃生产的发展趋势 6
第二章 优质高效桃生产的基础知识 12
第一节 优质高效食品桃的果品质量标准 12
一、感官要求 12
二、理化要求 12
三、卫生要求 13
第二节 优质高效桃生产环境质量标准 16
一、产地生态环境标准 16
二、大气环境质量标准 16
三、土壤环境质量标准 17
四、灌溉水质量标准 18
第三节 绿色食品桃生产规程简介 18
一、生产绿色果品（桃）的病虫害综合防治技术 18
二、绿色果品（桃）施肥技术 20
三、果品采后的安全贮运 21
第四节 优质高效桃生产的肥料选择 22
一、精确化施肥 22
二、优质高效桃生产的肥料种类 24
三、优质高效桃肥料使用准则 27
四、目前施肥中存在的问题及对策 27
第五节 土壤管理 31
一、清耕 32
二、生草 32
三、覆草 32
第六节 桃树对环境条件的要求 33
一、温度 33
二、光照 34
三、水分 34
四、土壤 35
第三章 优质高效桃园建立 36
第一节 园址的选择与规划 36
一、园址选择 36
二、桃园规划 37
第二节 优良品种的选择 39
一、优良品种 39
二、品种的选择 50
三、授粉树配置 51
第三节 苗木繁育技术 52
一、苗圃地的建立 52
二、砧木的培育 53
三、嫁接 55
四、嫁接后的管理 60
五、苗木出圃、检疫和分级 62
第四节 栽植技术 68
一、定植前土壤改良 68
二、定植 69
第五节 幼树树形培养技术 72
一、自然开心形 72
二、二主枝开心形 73
三、纺锤形 75
第四章 桃优质高效周年管理技术 76
第一节 萌芽前管理 76
一、整形修剪 76
二、追肥灌水 76
第二节 萌芽开花期管理 77
一、新梢管理 77
二、授粉 77
三、疏花 81
四、追肥灌水 83
第三节 坐果与果实发育期管理 83
一、生长季修剪 83
二、疏果 85
三、落花落果原因及提高坐果率措施 86
四、套袋 88
五、桃果实膨大措施 90
六、桃果实的生理障碍 92
第四节 果实采收及采后管理 95
一、果实采收与分级 95
二、桃果实贮运保鲜技术 99
三、秋季修剪 102
四、秋施基肥 102
第五节 休眠期管理 104
一、树体保护 104
二、冬季修剪 105
第五章 桃优质高效设施生产技术 110
第一节 设施桃品种选择 110
一、选择原则 110
二、适宜品种 110
第二节 桃设施栽培的模式 113
一、促成栽培 113
二、延后栽培 113
三、避雨栽培 114
第三节 设施的类型、构造 114
一、日光温室 114
二、塑料大棚 121
第四节 设施桃树的栽植技术 123
一、树形选择 123
二、设施桃树定植及定植后管理 125
三、周年生产管理技术 128
第六章 桃优质高效生产病虫害防治技术 144
第一节 桃主要病虫害种类及优质高效防治 144
一、桃病害 144
二、桃虫害 153
第二节 桃病虫害优质高效防治的必要性及措施 163
一、植物检疫 163
二、农业防治 163
三、物理防治 165
四、生物防治 167
五、化学防治 167
六、各种防治方法的综合运用 169
典型生产案例介绍 172
案例一 低产桃园改造-栽培技术措施 172
案例二 盆桃春节观果技术 174
附录 177
一、NY 5114—2002无公害食品 桃生产技术规程 177
二、NY 5112—2002无公害食品 桃 183
三、桃树周年管理历（郑州地区） 187
四、保护地桃树年周期栽培田间作业历 191
参考文献 195