第一章 概述 1
一、参与菜籽油期货交易为什么需要阅读本书？ 1
二、菜籽油为什么这样香？ 2
三、除了食用外，您知道菜籽油还有哪些用途吗？ 3
四、菜籽油期货的历史及现状是怎样的？ 4
五、我国菜籽油期货上市的背景是什么？ 5
六、我国菜籽油期货上市的重大意义在哪里？ 7
七、菜籽油期货市场能为种植农户及实体企业带来哪些帮助？ 8
八、在参与菜籽油期货交易之前应做好哪些准备？ 10
自测题 11
第二章 菜籽油期货的标准合约 14
一、郑州商品交易所的菜籽油期货合约是什么样子？ 14
二、为什么菜籽油期货交易单位为5吨/手？ 16
三、为什么菜籽油期货合约交割月份为1、3、5、7、9、11月？ 16
四、为什么菜籽油期货的基准交割品为四级油？ 17
五、菜籽油期货的交割制度有什么特点？ 18
六、菜籽油期货交易有哪些特点？ 19
七、郑商所菜籽油期货价格与现货市场的价格之间有什么关系？ 20
八、郑商所菜籽油期货自上市以来的运行情况怎样？ 21
自测题 22
第三章 油菜籽的种植 25
一、我国油菜籽种植的历史和现状是怎样的？ 25
二、油菜籽种植的种类是什么？ 28
三、我国油菜籽的主产区是怎样分布的？ 29
四、我国哪些省份是油菜籽的主产地？ 31
五、我国油菜籽收购量的分布情况是怎样的？ 32
六、全球油菜籽种植的历史和现状是怎样的？ 33
七、全球油菜籽主产区和产量是怎样分布的？ 34
八、天气变化对油菜籽生产的影响是怎样的？ 36
九、我国气候因素影响油菜籽生产有哪些特点？ 38
十、我国油菜籽主产区的天气特点是什么？ 41
十一、全球其他油菜籽主产区的天气特点是什么？ 42
十二、我国油菜籽进出口政策是怎样的？ 44
自测题 46
第四章 菜籽油的生产 48
一、我国菜籽油生产的方法及成品品级有哪些？ 48
二、我国菜籽油生产主要分布在哪些省份？ 49
三、我国菜籽油生产的发展过程是怎样的？ 49
四、我国菜籽油生产的特点是什么？ 52
五、我国对菜籽油生产实行了哪些管理制度？ 55
六、我国政府对植物油的生产有哪些发展规划？ 57
七、我国菜籽油主要生产企业的类型及分布是怎样的？ 58
八、全球菜籽油生产的现状是怎样的？ 60
九、有哪些因素将影响菜籽油的生产？ 63
自测题 64
第五章 菜籽油的贸易 67
一、我国各地区菜籽油贸易的基本情况是怎样的？ 67
二、我国菜籽油的供需平衡状况是怎样的？ 69
三、我国菜籽油的进口情况是怎样的？ 70
四、我国菜籽油的出口情况是怎样的？ 74
五、全球菜籽油的进口情况是怎样的？ 76
六、全球菜籽油的主要出口国（或地区）有哪些？ 78
七、近年来全球菜籽油出口量占植物油出口量的比重有哪些变化？ 80
八、我国菜籽油现行贸易政策有哪些？ 81
九、为什么菜籽油的中间贸易商在经营活动中往往面临较大的价格风险？ 83
自测题 84
第六章 菜籽油的消费 87
一、我国菜籽油消费的历史和现状是怎样的？ 87
二、我国菜籽油消费的比重及地域分布有哪些特点？ 88
三、我国菜籽油消费的前景如何？ 90
四、全球菜籽油主要消费国或地区是如何分布的？ 93
五、全球菜籽油消费的基本结构是怎样的？ 95
六、我国利用菜籽油发展生物柴油有哪些优势？ 98
七、我国发展生物柴油存在哪些问题？ 98
八、有什么因素将影响菜籽油的消费？ 99
自测题 102
第七章 菜籽油期货的价格发现与业务创新 105
一、农民按照传统方式种植、销售油菜籽为什么收人低且难以得到保障？ 105
二、农民种植、销售油菜籽可以利用菜籽油期货的“风向标”吗？ 106
三、怎样利用菜籽油期货价格发现的功能指导加工企业的生产经营？ 108
四、生产企业如何利用菜籽油期货制定更合理的销售策略和价格？ 110
五、中间贸易商如何利用菜籽油期货制定远期采购和销售策略？ 114
六、消费企业怎样利用菜籽油期货指导生产经营？ 117
七、菜籽油消费企业通过期货市场采购原料有什么优势？ 118
八、中间贸易商如何利用菜籽油期货开拓新的经营模式？ 120
九、为什么有些生产商不卖反买呢？ 120
十、当生产企业的库存压力成为不能背负之重，谁可以帮忙缓解呢？ 123
十一、中间贸易商如何利用期货市场增加融资渠道？ 125
十二、中间贸易商如何利用期货市场做大做强现货经营？ 127
自测题 130
第八章 菜籽油期货的套期保值 133
一、菜籽油期货在菜籽油产业链中具有怎样的重要地位？ 133
二、签订了远期销售合同就没有风险了吗？ 136
三、早期订单农业模式存在哪些风险？ 139
四、“订单＋期货”模式如何规避价格风险？ 140
五、中间贸易商如何利用菜籽油期货进行基差交易以规避贸易风险？ 144
六、中间贸易商如何利用期货市场为已签订的购销合同规避价格风险？ 145
七、中间贸易商如何利用期货市场为库存菜籽油保值？ 147
八、顺价销售难以实现时，中间贸易商如何寻求退路？ 149
九、怎样使价格策略符合中间贸易商角色的转变？ 151
十、中间贸易商采购和销售平衡，还有没有敞口风险？ 154
十一、菜籽油消费企业怎样保护利润不被菜籽油价格上涨侵蚀？ 157
十二、菜籽油消费企业在流动资金不足的情况下如何利用期货市场提前订购原料或锁定成本价格？ 160
十三、菜籽油价格下跌了，菜籽油消费企业就不会受到冲击吗？ 162
十四、企业参与菜籽油期货套期保值需要注意哪些问题？ 162
自测题 163
第九章 菜籽油期货的价格影响因素 166
一、哪些是影响菜籽油价格的主要因素？ 166
二、分析供求因素对菜籽油价格的影响时应注意哪些特点？ 167
三、市场环境变化如何对菜籽油价格产生影响？ 169
四、近年来我国菜籽油价格受各方面因素影响的情况是怎样的？ 171
五、金融危机中，菜籽油行业顶住了吗？ 174
六、生产成本是价格“铁底”吗？ 176
七、菜籽油期货价格与其他食用油期货价格之间的联动关系是怎样的？ 180
八、国家政策对菜籽油价格的影响力有多大？ 184
九、菜籽油现货的价格波动特征是什么？ 188
十、菜籽油期货价格的波动特征是什么？ 190
十一、自然灾害对菜籽油期货价格有什么影响？ 196
自测题 200
第十章 菜籽油期货的投机获利 203
一、都说期货“高风险、高收益”，究竟是怎么回事？ 203
二、常用的风险控制手段有哪些？ 205
三、菜籽油期货作为投资品种有哪些特点？ 207
四、菜籽油期货常见的炒作题材有什么特点？ 210
五、菜籽油期货价格分析中有哪些需要注意的问题？ 212
六、菜籽油期货与现货之间如何进行无风险期现套利？ 214
七、油脂类品种之间跨品种套利的基本作法是什么？ 221
八、菜籽油与其他油脂品种之间的跨品种套利如何操作？ 224
九、菜籽油期货的跨期套利是怎样的？ 227
十、参与菜籽油期货的套期图利需要注意哪些问题？ 228
自测题 229
第十一章 菜籽油行业的产业政策和发展前景 232
一、我国粮油收购政策的历史变迁是怎样的？ 232
二、托市收购政策出台的市场背景是什么？ 233
三、托市收购的必要性及意义是什么？ 235
四、国家油菜籽托市收购的政策是怎样的？ 236
五、我国菜籽油储备制度是怎么建立的？ 238
六、我国菜籽油储备制度的具体内容和操作方式是什么？ 239
七、国家菜籽油储备制度会对市场带来哪些影响？ 241
八、国储食用油轮换的时间差对市场有什么影响？ 243
九、怎样合理利用期货市场为菜籽油储备的轮换保驾护航？ 245
十、承储企业怎样用活库存？ 249
十一、我国在菜籽油行业还有哪些产业政策？ 252
十二、全球生物柴油的发展现状及原料选择的情况是怎样的？ 252
十三、我国生物柴油的发展现状及原料选择的情况是怎样的？ 255
十四、菜籽油作为制造生物柴油原料的前景是怎样的？ 256
十五、生物柴油的发展对菜籽油产业的发展将产生什么影响？ 258
自测题 259
第十二章 菜籽油期货的实物交割 263
一、菜籽油期货实行滚动交割，具体是怎样操作的？ 263
二、交割过程中，企业和期货公司分别需要做哪些事情？ 265
三、菜籽油期货的实物交割允许“期货转现货”，请问期货转现货有什么优越性？如何具体操作？ 265
四、出现交割争议和违约风险怎么办？ 266
五、不同地点的交割仓库价格有哪些差异？ 267
六、企业怎样处理期货业务的账目？ 267
七、怎么让不动的仓单变成流动的钱？ 269
八、菜籽油期货指定交割仓库是怎样管理的？ 270
九、期货交易所是如何对交割仓库进行监督管理的？ 271
十、如果客户由于交割仓库的原因不能顺利完成交割，造成的损失由谁来赔偿？ 272
自测题 272
自测题考答案 276
参考文献 279
附件1 什么是期货市场的发现价格功能？ 280
附件2 什么是期货市场的套期保值功能？ 282
附件3 “大平模式——菜籽油期货保障订单农业健康发展” 285
附件4 “奥星模式——菜籽油期货助推民族产业做大做强” 293
附件5 加拿大农业进出口贸易政策概要 298
附件6 《中央储备粮油轮换管理办法（试行）》（国粮调[2001]209号） 301
后记 306