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选用怎样的器具才能冲泡出美味的咖啡呢？ 1
致开始经营咖啡烘焙店的各位朋友 19
咖啡杯的选用及使用方法 43
维护的重要性 59
咖啡店的经营从“清扫”做起 103
“整理整顿”非常重要 119
店面制服的极端重要性 131
灵活利用照相和电脑进行网络销售 141
店名、店面图案、店面广告、店面维护 153
打造顾客至上的店面前台 163
基本的待客服务，应对个别顾客的待客服务 177
咖啡的种类与咖啡糕点 201