第一篇 理论篇 3
第一章 标准化及旅游标准化 3
第一节 标准及标准化概述 3
一、标准的定义及分类 3
二、标准化的定义及内涵 8
三、标准化的对象 9
四、标准化的原理 10
五、标准化的作用 12
六、标准化历史的简要回顾 14
第二节 旅游标准化概述 15
一、旅游标准化的概念及内涵 15
二、旅游标准化工作的任务和内容 16
三、旅游标准化的特点 17
四、旅游标准化的意义和作用 18
本章小结 23
复习思考 24
第二章 国内外旅游标准化现状分析 25
第一节 发达国家的旅游标准化 25
一、国际组织的旅游标准化 25
二、欧洲的旅游标准化 29
三、北美地区的旅游标准化 31
四、亚洲国家的旅游标准化 33
五、国际旅游标准化发展现状总结 34
六、国际旅游标准化的趋势 34
第二节 我国旅游业标准化发展概述 37
一、我国旅游标准化发展历程 37
二、我国旅游标准化现状 40
三、我国旅游标准化主要成效 41
四、国内旅游标准化的理论研究 43
五、国内旅游标准化的实践 45
六、国内旅游标准化发展模式 46
七、我国旅游标准化工作中存在的问题 47
本章小结 50
复习思考 51
第三章 旅游标准建设 52
第一节 旅游标准的编制 52
一、旅游标准的制定原则 52
二、旅游标准的制定对象 55
三、旅游标准的制定程序 56
四、旅游标准的编写实践 57
第二节 旅游标准的实施 68
一、旅游标准实施的目的 68
二、旅游标准实施的原则 68
三、旅游标准实施的形式 69
四、旅游标准实施的方法 70
五、旅游标准的宣贯培训 71
第三节 旅游标准的评估 72
一、旅游标准评估的意义 72
二、旅游标准评估的原则 72
三、旅游标准评估的内容 73
四、旅游标准评估的方法 75
第四节 旅游标准的修订与完善 76
一、旅游标准修订的原因 76
二、旅游标准修订的原则 77
三、旅游标准修订的程序 77
四、旅游标准修订的注意事项 78
本章小结 87
复习思考 88
第二篇 应用篇 91
第四章 旅游业要素系统标准化管理实务 91
第一节 旅游景区标准化 92
一、旅游景区标准化管理现状 92
二、旅游景区标准体系存在的问题 94
三、旅游景区标准化工作展望 95
第二节 旅游住宿标准化 96
一、旅游住宿标准化管理现状 96
二、旅游住宿标准体系存在的问题 97
三、旅游住宿标准化工作展望 98
第三节 旅游餐饮标准化 98
一、旅游餐饮标准化管理现状 98
二、旅游餐饮标准体系存在的问题 99
三、旅游餐饮标准化工作展望 99
第四节 旅游交通标准化 100
一、旅游交通标准化管理现状 100
二、旅游交通标准体系存在的问题 102
三、旅游交通标准化工作展望 103
第五节 旅游购物标准化 103
一、旅游购物标准化管理现状 103
二、旅游购物标准体系存在的问题 104
三、旅游购物标准化工作展望 104
第六节 旅游娱乐标准化 105
一、旅游娱乐标准化管理现状 105
二、旅游娱乐标准体系存在的问题 106
三、旅游娱乐标准化工作展望 106
第七节 旅行社标准化 107
一、旅行社标准化管理现状 107
二、旅行社标准体系存在的问题 108
三、旅行社标准化工作展望 109
本章小结 111
复习思考 111
第五章 我国旅游标准化示范工作及活动实践 112
第一节 我国旅游标准化试点示范工作 112
一、旅游标准化试点示范工作推进的必要性 112
二、旅游标准化试点示范工作的历程 113
三、旅游标准化试点示范单位标准化建设的主要内容 114
四、旅游标准化试点示范工作取得的成效 117
五、旅游标准化试点示范工作中存在的主要问题 119
六、旅游标准化试点示范工作对策与建议 120
第二节 我国部分省市旅游标准化工作实践 121
一、四川省 121
二、北京市 124
三、上海市 131
四、广东省 136
五、浙江省 139
六、山东省 144
七、云南省 148
本章小结 154
复习思考 154
第三篇 创新篇 157
第六章 旅游标准化创新的相关理论及方法 157
第一节 规范化、个性化、创新与标准化 157
一、规范化与标准化 157
二、个性化与标准化 159
三、创新与标准化 162
第二节 旅游标准化创新的相关理论与方法 166
一、旅游标准化创新的概念与分类 166
二、旅游标准化创新的方向与方法 166
三、旅游标准化实施的驱动力分析 168
第三节 旅游标准化管理体系创新 170
一、旅游标准化体制创新 170
二、旅游标准化工作机制创新 173
本章小结 176
复习思考 176
第七章 旅游标准化创新的实践应用 177
第一节 九寨沟——旅游企业引领行业标准化 177
一、九寨沟旅游标准化工作概述 178
二、九寨沟旅游标准化工作分析与评价 178
三、九寨沟旅游标准化工作未来创新方向 190
第二节 青城山、都江堰——智慧旅游助推旅游标准化 192
一、青城山、都江堰旅游标准化工作概述 193
二、青城山、都江堰旅游标准化工作分析与评价 193
三、青城山、都江堰旅游标准化工作未来创新方向 202
本章小结 207
复习思考 207
第四篇 文献篇 211
第八章 国内外旅游标准化研究文献简述 211
第一节 国内旅游标准化研究文献简述 211
一、标准基础研究 211
二、生态旅游标准研究 221
三、景区旅游标准研究 221
四、乡村旅游标准研究 224
五、区域旅游标准研究 225
第二节 国外旅游标准化研究文献简述 232
一、标准基础研究 232
二、生态旅游标准研究 237
三、服务质量研究 243
四、休闲旅游研究 248
本章小结 252
复习思考 252
附录A第一批全面推进旅游标准化试点单位名单 253
附录B第二批全面推进旅游标准化试点单位名单 257
附录C旅游标准化知识百问百答 259
附录D“旅游标准研究及应用”创新团队承担及参与编制的标准情况统计 274
参考文献 276