第一篇 体液和血液 1
第1章 体液的理化特性 3
第2章 水和电解质 10
第3章 血液的组成和功能 20
第4章 凝血和止血 41
第二篇 肾的功能、呼吸功能及酸碱平衡 55
第5章 哺乳动物肾的功能 57
第6章 鸟（禽）类的肾功能 83
第7章 哺乳动物的呼吸 89
第8章 鸟（禽）的呼吸 117
第9章 酸碱平衡 127
第三篇 心血管系统 139
第10章 心血管系统的动力学 141
第11章 心脏的大体结构和基本特性 150
第12章 心脏的电生理学 161
第13章 心电图和心律失常 169
第14章 心脏的机械性活动 179
第15章 心音和杂音 196
第16章 心脏功能的调节 204
第17章 心血管系统的调节机制 215
第18章 微循环、淋巴和水肿 236
第19章 肺循环 243
第20章 特殊循环 253
第21章 高血压、心脏衰竭和休克 266
第22章 运动生理学 276
第四篇 消化、吸收和代谢 293
第23章 胃肠道的一般功能及其调控 295
第24章 胃肠道的运动 303
第25章 胃和附属腺体的分泌 314
第26章 肠道的消化吸收功能 325
第27章 反刍动物的胃消化 340
第28章 瘤胃和大肠内发酵消化的微生物学 367
第29章 禽类消化 377
第30章 碳水化合物代谢 386
第31章 脂肪代谢 398
第32章 蛋白质和氨基酸代谢 413
第33章 碳水化合物和脂肪代谢紊乱 428
第34章 维生素 435
第35章 矿物质 446
第36章 软骨、骨骼和关节 464
第五篇 内分泌、生殖和哺乳 481
第37章 内分泌腺 483
第38章 雄性哺乳动物的生殖 522
第39章 雌性哺乳动物的生殖 539
第40章 乳腺和泌乳 561
第41章 禽类繁殖 578
第六篇 神经系统、特殊感觉、肌肉和体温调节 589
第42章 神经系统的组成 591
第43章 膜电位：神经元电信号的发生和传导 602
第44章 突触传递及神经递质的代谢 614
第45章 躯体感觉系统 639
第46章 视觉 658
第47章 听觉和平衡觉 665
第48章 嗅觉和味觉 675
第49章 肌肉生理 679
第50章 脊髓对姿势和运动的调控 696
第51章 高位中枢对姿势和运动的调控 705
第52章 自主神经系统 719
第53章 觉醒和皮层高级功能 731
第54章 行为生理学 744
第55章 体温调节和热环境 752
中英文名词对照表 762