第一章 概述 1
第一节 肉羊与肉羊舍饲 1
第二节 国外肉羊生产现状 4
第三节 我国肉羊生产现状及肉羊生产存在的问题 7
第四节 我国肉羊生产的发展途径 12
第二章 适于舍饲的肉用羊品种及其杂交利用 16
第一节 我国主要的肉羊品种 16
第二节 我国引进的主要肉用羊品种 25
第三节 杂交利用 31
第三章 舍饲肉羊的繁殖技术 36
第一节 肉羊的繁殖及其规律 36
第二节 与肉羊繁殖有关的生殖激素 43
第三节 舍饲肉羊的配种技术 47
第四节 舍饲肉羊的妊娠与产羔技术 59
第五节 提高肉羊繁殖力的技术措施 66
第六节 肉羊繁殖常用激素 71
第七节 肉羊繁殖新技术 75
第八节 肉羊的频繁产羔体系 83
第四章 肉羊的营养与饲料 86
第一节 肉羊的生物学特性 86
第二节 肉羊的营养需要与饲养标准 90
第三节 精饲料及其营养 100
第四节 非蛋白氮饲料 106
第五节 饲料添加剂 109
第六节 矿物质饲料 116
第七节 精饲料的加工和利用 117
第八节 粗饲料的加工和利用 120
第九节 饲料卫生 127
第五章 舍饲肉羊饲养管理技术 135
第一节 饲料配合 135
第二节 不同生理阶段肉羊的饲养管理技术 142
第三节 肉羊的日常管理技术 153
第六章 舍饲肉羊高效育肥技术 158
第一节 育肥羊的生长发育特点 158
第二节 肉羊育肥的日粮配方 161
第三节 肥羔生产技术 170
第四节 成年羊育肥技术 180
第七章 肉羊舍饲规模化生产 182
第一节 生产模式 182
第二节 生产条件 184
第三节 生产技术 187
第八章 种草养羊技术 191
第一节 肉羊舍饲适用的几种牧草 191
第二节 墨西哥玉米的高产栽培技术 197
第三节 紫花苜蓿的高产栽培技术 198
第四节 其他高产牧草的栽培与利用 201
第五节 青干草加工调制技术 205
第九章 羊场建造及养羊机械设备 211
第一节 羊场的建造 211
第二节 羊舍的建造 213
第三节 主要养羊设备 221
第四节 养羊生产常用机械 230
第十章 舍饲肉羊卫生保健与防疫 236
第一节 羊群综合性卫生保健措施 236
第二节 羊群疫病的综合性防治措施 243
第三节 肉羊常用疫（菌）苗及其使用 244
第四节 肉羊常用药物 249
第五节 不同羊只的卫生保健措施 255
第十一章 肉羊的屠宰及产品粗加工技术 259
第一节 肉羊的屠宰及产肉力测定 259
第二节 羊肉的性状及营养 270
第三节 羊肉的加工 280
第四节 羊皮的加工技术 282
第五节 肠衣的加工技术 291
第六节 肉羊屠宰其他副产品的加工利用 294
附录 297
参考文献 305