一、向日葵的起源与发展 1
二、向日葵的用途与价值 3
（一）向日葵是巨大的植物油源 3
（二）向日葵油的食用价值 3
（三）向日葵油的工业价值 4
（四）向日葵付产品及加工品的用途 4
1、油植饼 4
2、花盘 4
3、茎杆与皮壳 5
4、向日葵花 5
5、食用葵花籽 5
8、向日葵脱脂粉 5
三、向日葵在世界上的发展、分布与产量 6
（一）向日葵在世界上的发展与分布 6
（二）人口与食用油的增长 9
（三）向日葵油在世界植物油中的地位 9
四、向日葵的生物学特性 10
（一）向葵的分类 10
（二）向日葵的生长发育 10
1、根系和地上器官的发育 11
2、叶与茎 12
3、花器构造与开花习性 12
4、油分的形成生理 14
（三）向日葵与环境条件的关系 15
1、与温度的关系 15
2、与水分的关系 17
3、与光的关系 18
4、与土壤的关系 19
5、生育期与生产率 20
（四）栽培条件对子实含油率的影响 22
1、气温、水分对含油率的影响 22
2、施肥对含油率的影响 24
3、播期对含油率的影响油 25
（五）营养面积与密度 25
1、适宜的营养面积 25
2、密度与雨量的关系 27
3、大垄比小垄好 27
4、密度与肥效的关系 28
5、密度与土壤水分的关系 28
五、向日葵的栽培技术 29
（一）向日葵的轮作 29
1、轮作意义与轮作周期 29
2、向日葵在轮作中的地位 30
（二）施肥 33
1、向日葵植株需要的营养物质 33
2、基肥 36
3、播前施肥 39
4、追肥 41
（三）灌溉 41
（四）田间管理 45
1、间苗和除草 45
2、播前耙地 46
3、行间中耕 46
4、化学除草 50
（五）蜜蜂授粉和人工辅助授粉 51
（六）收获 52
（七）病虫害防治 55
（八）向日葵列当 60
参考文献 61