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第一章 用化学分析法评定饲料营养价值 1
第二章 用消化试验评定饲料营养价值 4
常规方法（差异法） 5
指示剂法 6
第三章 平衡试验——利用率试验 7
氮平衡试验 7
碳平衡试验 9
第四章 饲料中有用能指标的选择 11
第五章 蛋白质营养价值的评定 24
第六章 动物对代谢能需要量的计算 29
第七章 家畜蛋白质需要量的计算 36
第八章 生长动物的营养需要 41
第九章 猪的营养需要 49