第一章 萝卜标准化生产的概念和意义 1
一、萝卜标准化生产的概念 1
（一）农业标准化 1
（二）萝卜标准化生产 1
二、萝卜标准化生产的意义 1
三、萝卜标准化生产的现状及建议 3
（一）我国农业标准化存在的问题 4
（二）对我国农业标准化的建议 5
第二章 萝卜标准化生产的品种选择和种子生产 7
一、萝卜品种选择 7
（一）萝卜品种分类 7
（二）优良品种选用原则 9
（三）不同地域、栽培季节和茬口适宜种植的优良品种 10
二、萝卜种子标准化生产技术 26
（一）萝卜良种繁育技术 26
（二）萝卜种子标准化生产一代杂种制种技术 34
（三）萝卜种子标准化生产的包装和贮藏 39
（四）萝卜种子标准化生产的检验和分级标准 44
第三章 萝卜标准化生产的环境要求和露地标准化栽培条件的优化 48
一、园田的选择与建设 48
（一）土壤环境质量标准 48
（二）灌溉水质量标准 49
（三）产地环境空气质量标准 50
（四）产地生物环境标准 50
二、露地标准化设施栽培条件的优化 52
（一）适时播种 52
（二）适宜的种植密度及提高肉质根的均一性 53
（三）科学施肥和及时防治病虫害 53
第四章 萝卜标准化生产的栽培管理技术 54
一、萝卜的栽培季节和茬口安排 54
（一）不同产区萝卜的栽培季节和茬口 54
（二）不同季节栽培的萝卜茬口要求 59
二、秋冬萝卜标准化生产的栽培技术要点 62
（一）土壤选择 63
（二）整地 63
（三）确定播种期 63
（四）播种 64
（五）间苗 65
（六）水分管理 65
（七）中耕除草 67
（八）施肥 68
（九）肉质根膨大期管理 68
（十）收获 70
三、夏秋萝卜标准化生产的栽培技术要点 70
（一）选地与施肥 70
（二）适时播种 71
（三）苗期管理 71
（四）病虫害防治 71
（五）肥水管理 72
（六）收获 72
四、冬春保护地萝卜标准化生产的栽培技术要点 72
（一）整地、施肥 72
（二）适时播种 73
（三）田间管理 73
（四）病虫害防治 74
（五）收获 74
五、春夏萝卜标准化生产的栽培技术要点 74
（一）播种前的准备 74
（二）适时播种 75
（三）合理密植 75
（四）巧用肥水 75
（五）适时收获 76
六、防止萝卜肉质根品质低劣的措施 76
（一）糠心 76
（二）歧根（杈根） 77
（三）裂根 77
（四）辣味 77
（五）苦味 78
第五章 萝卜芽标准化生产技术 79
一、萝卜芽的特点 79
二、萝卜芽生产环境条件 80
（一）温度 80
（二）湿度 80
三、品种选择 81
四、生产技术 81
（一）生产场地及容器消毒 81
（二）种子处理 81
（三）播种 82
（四）生产管理 82
（五）绿化采收 83
第六章 萝卜标准化生产的病虫害防治技术 84
一、萝卜主要病害及其综合防治技术 84
（一）病毒病 84
（二）黑腐病 86
（三）软腐病 87
（四）霜霉病 89
（五）黑斑病 90
二、萝卜主要虫害及其综合防治技术 91
（一）菜青虫 91
（二）萝卜蚜 92
（三）菜螟 92
（四）黄条跳甲 93
（五）小地老虎 94
三、萝卜无公害生产禁用农药 95
第七章 萝卜采后处理技术及产品质量标准 96
一、萝卜的采收技术 96
（一）品种要求 96
（二）采前要求 96
（三）采收标准 96
（四）预贮措施 97
二、萝卜的贮藏技术 97
（一）采后生理现象 97
（二）贮藏条件 98
（三）贮藏方法 99
三、萝卜的分级、包装和运输 103
四、萝卜产品质量标准 104