《精选家常菜》PDF下载

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  • 作  者:夏金龙编著
  • 出 版 社:北京:化学工业出版社
  • 出版年份:2010
  • ISBN:9787122070579
  • 页数:389 页
图书介绍:本书介绍了300种家常菜的烹饪方法。

家常肉小炒 1

金针菇炒肉丝 1

茶树菇炒肚丝 3

葱爆羊肉 5

韭菜炒肥肠 7

蚝油牛肉 9

肉丝炒牛肝菌 11

西芹炒牛柳 13

鸡丝炒豆苗 15

腊肉笋片 17

桃仁粒粒肉 19

肉丝炒蕨菜 21

四角豆炒烟肉 23

京酱肉丝 25

蚕蛹爆鸡心 27

碧绿牛肋骨肉 29

双椒爆猪舌 31

锅包肉丝 33

芥蓝成肉炒粉条 35

泡椒猪耳 37

豆花嫩牛柳 39

腊八豆爆鸭舌 41

香辣鸡脆骨 43

山椒小滑鸡 45

桃仁兔腰 47

清爽蔬菜小炒 49

葱油白菜叶 49

百合炒莴笋 51

生炒菜心 53

腊味荷兰豆 55

木瓜炒虾仁百合 57

清炒芥蓝 59

小根蒜炒笨鸡蛋 61

山药鲜百合 63

百合炒时蔬 65

翅汤娃娃菜 67

九转山药 69

九转茄墩 71

小磨豆腐 73

浇汁豆花 75

桃仁凤尾西芹 77

焖烧炖 79

鱼香茄子煲 79

一品豆腐 81

香菇烧蹄筋 83

红烧肉焖海参 85

香芋月牙骨 87

红烧排骨 89

锅烧鸭煲 91

鸽蛋烧鸡翅 93

干锅钵钵鸡 95

酸菜肘子 97

沙锅狮子头 99

虾仁炒河粉 101

焗烤煎炸 103

香辣薯条 103

软炸虾仁 105

烤四喜蛋 107

培根肉煎刺嫩芽 109

脆皮香芋 111

脆皮盐焗鸡 113

凉拌菜 115

美极生食豆腐 115

凉拌活海参 117

醋椒蜇头 119

美极熏鸭舌 121

瑶柱青瓜卷 123

巧拌天目笋 125

芥蓝拌百合 127

辣姜蓉脆片 129

果醋拌杂果 131

美极沙律拌时蔬 133

五福拌龙凤 135

巧拌鹅掌筋 137

蜜汁胡萝卜 139

香拌花仁 141

果仁蚬肉拌菠菜 143

芥蓝拌猪舌 145

鱼子配三丝 147

干捞鱼唇 149

烧椒基围虾 151

捞拌双色百叶 153

金钱肚凉粉 155

青笋双蜇皮 157

巧拌合福 159

猪耳芹菜苗 161

蔬菜汤 163

姜蛋芥菜汤 163

虾米冬瓜紫菜汤 165

小白菜豆腐汤 167

川皇酸辣汤 169

罗宋汤 171

冬荫功汤 173

腐竹瓜片汤 175

川椒豆苗鱼骨汤 177

菠菜蛋花汤 179

双豆百合汤 181

芦笋冬瓜羹 183

蟹籽白菜汤 185

番茄蛋花汤 187

鲜虾萝卜丝汤 189

紫菜豆腐汤 191

素烩汤 193

什锦汤 195

白菜豆腐汤 197

鲜冬菇豆腐木瓜汤 199

酥肉炖老黄瓜番茄 201

西湖莼菜汤 203

韭菜豆丝汤 205

土豆萝卜丝汤 207

芦笋鸽蛋汤 209

白瓜成蛋汤 211

卷心菜豆腐丝 213

芹菜豆腐蛎蝗汤 215

韩式大酱汤 217

土豆菠菜汤 219

排骨芥菜红薯汤 221

魔芋鲜虾青瓜汤 223

双鲜面筋汤 225

双蛋西洋菜汤 227

肉汤 229

猪肝菠菜汤 229

北菇炖老鸡 231

人参炖竹丝鸡 233

龙骨煲秋瓜 235

金菇鸡丝汤 237

丝瓜猪肝瘦肉汤 239

冬瓜海带瘦肉汤 241

清炖老母鸡 243

莼菜鸡丝汤 245

枣味鸡汤 247

排骨玉米煲胡萝卜 249

冬瓜排骨汤 251

牛尾煲萝卜 253

白胡椒芥菜猪肚汤 255

虾球鸡片汤 257

冬菇白菜肉丝汤 259

豆腐生菜肉丝汤 261

豆腐黄瓜排骨汤 263

凉瓜牛肉汤 265

童子鸡西瓜汤 267

清汤萝卜炖牛腩 269

咸蛋芥菜肉片汤 271

肉片油菜汤 273

花生煲猪手 275

角瓜鸡片汤 277

菜胆清炖鸡 279

瓜王肥牛汤 281

山药煲鸡 283

牛筋炖萝卜 285

芥菜百灵菇煲猪腰 287

粥类 289

大米枸杞粥 289

皮蛋瘦肉粥 291

西芹百合粥 293

桂圆莲子粥 295

八宝粥 297

大枣银耳粥 299

薏米南瓜粥 301

葱香火腿粥 303

木耳蛋花粥 305

米饭类 307

海鲜炒饭 307

菌香蔬菜炒饭 309

肉丝菠菜炒饭 311

珍菌盖浇饭 313

什锦炒饭 315

海蝗三丝烩饭 317

木樨柿子盖浇饭 319

辣白菜炒饭 321

酱油炒饭 323

凉瓜牛肉炒饭 325

腊肉炒饭 327

咖喱炒饭 329

饼类 331

家常油饼 331

葱香鸡蛋饼 333

酱肉卷饼 335

三丝卷饼 337

盘龙素馅饼 339

酒酿香油饼 341

香酥萝卜丝饼 343

香河肉饼 345

鸳鸯烙盒 347

面条类 349

农家玉米面条 349

酸辣面 351

担担面 353

什锦炒面 355

川味凉拌面 357

阳春面 359

京味炸酱面 361

发菜龙须面 363

清汤一根面 365

西式菌香牛肉面 367

沙拉通心粉 369

西兰花炒螺丝面 371

鲜虾炒意大利面 373

翡翠辛辣面 375

香菇鸡丝面 377

沙拉蔬菜面 379

怪味凉拌面 381

鲜虾云吞面 383

咖喱牛肉拌面 385

三色猫耳面 387

蛋花虾仁面 389