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《蔬菜食品加工法》PDF下载
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作 者：曾强，曾美霞主编
出 版 社：长沙：湖南科学技术出版社
出版年份：2010
ISBN：9787535763839
页数：200 页
图书介绍：本书介绍了瓜类、茄果类、豆类、根菜类、多年生蔬菜、水生蔬菜、绿叶蔬菜、葱蒜类、白菜类和甘蓝类、食用菌类等共240种蔬菜制品的加工制作方法，不仅品种丰富，加工方法也多种多样。
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