概述 1
大事记 10
第一章 机构沿革 22
第一节 建国前商业机构 22
一、明末清初商人团体 22
二、民国时期商人同业公会 22
第二节 建国后商业机构 24
第三节 劳协会 36
第二章 国营商业 37
第一节 国营商业概况 37
第二节 商业网点 42
第三节 业务经营 47
一、工业品经营 47
（一）经营概况 47
（二）流通渠道 54
（三）经营范围 55
（四）地方工业品经营 56
（五）食盐、石油产品经营 58
（六）票证、华侨商品和特需供应 62
二、农产品经营 67
（一）生猪 67
（二）禽蛋 69
（三）蔗糖 70
三、饮食服务业 79
四、商办工业 80
（一）肉禽蛋工业 80
（二）糖果糕点工业 83
（三）服装鞋帽工业 83
五、拍卖行 84
第四节 企业管理 86
一、计划管理 87
（一）管理指标 87
（二）检查监督 89
（三）队伍 90
二、财务管理 91
（一）资金 91
（二）费用 99
（三）利润 99
（四）队伍 101
三、物价管理 107
（一）平抑物价 107
（二）计划价格 110
（三）审价 112
（四）人员、制度 112
（五）市场价格 114
四、民主管理 114
（一）建立职工代表大会制 114
（二）民主选举企业基层领导 115
五、内部经营承包责任制 116
第五节 职工队伍 120
一、党群组织 121
（一）党组织 121
（二）团组织 122
（三）妇女组织 123
（四）工会组织 124
二、职工教育 124
（一）思想政治工作 124
（二）文化学习 126
（三）技术培训 127
（四）专业技术职务 129
（五）商业学校 135
三、落实政策 140
四、职工福利 141
（一）工资 141
（二）福利 142
第三章 集体商业 145
第一节 供销合作社 145
第二节 国营商业归口管理的集体商业 146
一、机构状况 146
二、经营 148
第四章 私营商业 150
第一节 建国前私营商业概况 150
一、坐商 151
二、行商 154
三、小贩 154
第二节 对私改造 161
第三节 个体商业 164
第五章 其它商业 168
第六章 集市贸易 171
第一节 集市沿革和发展 171
第二节 集市管理机构 175
第三节 管理政策及规定 175
第七章 商业体制改革 180
第一节 商业行政改革 180
一、条块体制 180
二、行政经费 181
三、简政放权 181
四、兴办实业 181
五、转制变型 182
第二节 商业企业改革 183
一、小型门店改、转、租 183
二、承包经营责任制 184
三、经理任期目标责任制 185
四、全员风险抵押承包制 185
五、零售门店“四放开” 186
六、产权制度改革 187
第八章 市场经济新篇章 189
第一节 适应市场经济的优秀国有商业企业 189
一、平远县商业总公司 189
二、丰顺县糖烟酒集团公司 190
三、梅州市第二食品公司 191
第二节 产权制度改革中的新型企业 191
一、股份合作制企业 191
二、国有民营企业 192
三、中外合作企业 192
第三节 走向市场经济的优秀人才 193
第九章 先进集体和个人 196
第一节 先进集体 196
第二节 先进个人 201
第十章 地方风味和名特产 208
第一节 客家名菜 208
第二节 风味小食 210
第三节 土特名产 211
附录一：直属单位简介 214
附录二：从商业划分出的单位简介 227