通论 1
第一编 畜产原论 1
第一章 畜产学之意义 1
第二章 家畜之历史 1
第三章 家畜之性 2
第四章 牝牡相异之性质 4
第一节 形体上之相异 4
第二节 生理上之相异 5
第五章 家畜形质之变迁 5
第六章 遗传 6
第一节 遗传学说 7
第二节 遗传之类别 8
第七章 家畜之繁殖法 10
第一节 近亲繁殖 10
第二节 纯粹繁殖 11
第三节 异种繁殖 11
第四节 异类繁殖 12
第二编 家畜之审查 12
第一章 审查总说 12
第一节 体高与体长之测定 13
第二节 体重之测定 13
第二章 牛之审查 14
第一节 牛之年龄检定 14
第二节 乳用牛之体格 16
第三章 马之审查 21
第一节 马之年龄检定 21
第二节 乘用马之体格 23
第四章 绵羊之审查 29
第一节 绵羊之年龄检定 29
第二节 毛用羊之体格 31
第五章 豚之审查 34
第一节 豚之年龄检定 35
第二节 豚之体格 35
第六章 鸡之审查 38
第一节 优良产卵鸡之选择方法 39
第三编 家畜之饲养 41
第一章 动物体之组织 41
第二章 饲料之组成 43
第三章 饲养法之类别 48
第一节 维持体重饲养 48
第二节 役用畜之饲养 49
第三节 绵羊之维持饲料 50
第四节 幼畜之育成及肥育 50
第五节 鸡之饲养 52
第四章 玛利孙之乳用牛饲养标准 53
第一节 维持乳用牛之体重及其乳量 53
第四编 家畜之饲料 58
第一章 浓厚饲料 58
第二章 粗糙饲料 61
第三章 矿物质饲料 63
第五编 家畜之管理 65
第一章 畜舍及舍内设备 65
第二章 畜体之梳刷及洗刷 68
第三章 给饲及工作时间 69
第四章 家畜之发情及交配 70
第五章 家畜之姙娠及分娩 72
各论 78
第一编 牛 78
第一章 乳用牛 78
第一节 荷斯坦牛 78
第二节 亚敍亚牛 80
第三节 节色牛 82
第四节 格兰思牛 83
第二章 肉用牛 85
第一节 短角牛 85
第三章 役用牛 87
第一节 中国黄牛 87
第二节 水牛 88
第二编 马 89
第一章 乘用马 89
第一节 亚拉伯马 89
第二节 英国纯血种马 91
第三节 美国速步种马 93
第二章 挽用马 93
第一节 比利时马 94
第二节 希哀马 94
第三节 蒙古马 95
第三编 羊 95
第一章 毛用羊 95
第一节 美利诺羊 95
第二章 肉用羊 97
第一节 邵斯东羊 97
第二节 赖斯特羊 98
第三节 蒙古羊 99
附乳用种山羊 99
第四编 猪 100
第一章 肥肉用猪 101
第一节 勃克希哀猪 101
第二节 波兰支那猪 101
第三节 约克希哀小种猪 102
第二章 腌肉用猪 103
第一节 约克希哀大种猪 103
第三章 兼用种 104
第一节 戚希哀种猪 104
第二节 中国黑猪 105
第五编 鸡 106
第一章 卵用鸡 106
第一节 勒项种鸡 106
第二节 迈落克种鸡 107
第三节 安哥拿种鸡 107
第二章 肉用鸡 108
第一节 交趾种鸡 108
第二节 婆罗门鸡 109
第三节 兰山鸡 109
第三章 兼用种 110
第一节 朴里茂斯落克种鸡 110
第二节 外安多种鸡 110
第三节 红罗得岛种鸡 111