第一章 绪论 1
第一节 保护地栽培在蔬菜周年均衡供应中的作用和保护地蔬菜栽培的方式 1
第二节 我国保护地蔬菜栽培的发展史、现状及展望 5
第三节 保护地蔬菜栽培的特点 11
第二章 蔬菜保护地的类型、结构与建造 14
第一节 风障畦、阳畦（冷床）和温床 15
第二节 塑料薄膜地面覆盖 33
第三节 塑料薄膜与中、小拱棚 43
第四节塑料薄膜大棚 48
第五节 温室 64
第三章 保护地内的环境特点及其管理技术 95
第一节 保护地内的光环境特点及其管理技术 95
第二节 保护地内的温度环境特点及其管理技术 112
第三节 保护地内的湿度特点及其管理技术 131
第四节 保护地内的气体特点及其管理技术 140
第五节 保护地内的土壤环境特点及其管理技术 148
第四章 蔬菜保护地的茬口安排与空间利用 164
第一节 茬口安排 165
第二节 保护地的合理利用 176
第三节 保护地的空间利用与立体栽培 179
第五章 瓜类蔬菜的保护地栽培 182
第一节 黄瓜 182
第二节 西葫芦 214
第六章 茄果类蔬菜的保护地栽培 220
第一节 番茄 220
第二节 茄子 242
第三节 辣椒 253
第七章 葱蒜类蔬菜的保护地栽培 261
第一节 韭菜 261
第二节 蒜苗 283
第八章 绿叶菜类蔬菜的保护地栽培 289
第一节 芹菜 289
第二节 油菜 311
第三节 莴苣 316
第九章 豆类蔬菜的保护地栽培 322
第一节菜豆 322
第二节 荷兰豆 331
第十章 其它几种作物的保护地栽培 337
第一节 香椿 337
第二节 草莓 348