中央及省、地有关饮食卫生管理文件 1
1、中华人民共和国国务院文件：国务院批转国家计委“关于防止食品污染问题的报告 1
附：关于防止食品污染问题的报告 2
2、甘肃省革命委员会文件：关于颁发“甘肃省饮食和食品卫生管理试行办法”的通知 8
附：甘肃省饮食和食品卫生管理试行办法 8
3、甘肃省武威地区革命委员会文件：转发地区商业局、卫生局《武威地区饮食、食品卫生管理试行办法》的通知 14
附：武威地区饮食、食品卫生管理试行办法 15
4、甘肃省革命委员会商业局、卫生局：转发商业部、卫生部《关于加强饮食卫生管理的通知》 21
5、商业部、卫生部文件：关于加强饮食卫生管理的通知 22
6、中华人民共和国卫生部、中华全国总工会食堂卫生管理办法（草案） 24
7、卫生部、商业部文件：食品加工、销售、饮食业卫生、五四制 28
8、国务院文件：国务院批转卫生部、商业部、第一轻工业部、中央工商行政管理局，全国供销合作总社制定的“食品卫生管理试行条例” 29
9、罐头产品代号打印办法： 36
10、中华人民共和国卫生部：关于试行食品中黄曲霉毒素B1最高允许含量暂定标准的通知 45
11、中华人民共和国卫生部、商业部：关于加强食品行业卫生工作的联合通知 46
12、中华人民共和国食品工业部：全国乳品工厂试行卫生制度 50
附：乳品工厂常用设备的清洗杀菌要求 56
13、中华人民共和国卫生部、商业部：制定的肉蛋及其制品的卫生管理试行办法 58
14、中华人民共和国农业部、卫生部、对外贸易部、商业部、下达“肉品卫生检验试行规程”的通知 64
附：肉品卫生检验试行规程 65
15、中华人民共和国卫生部：希对经营狗肉的管理规定提出意见由 82
附：中国食品公司对经营狗肉的规定（摘要） 83
16、中国食品公司：屠宰场建场及卫生管理暂行办法（草案） 84
关于食品工厂清洁卫生管理暂行办法 88
17、中华人民共和国对外贸易部、商品检验局：冷冻水产品及咸鱼检验规程 92
18、中华人民共和国商业部、卫生部：下达“关于次鲜鸡蛋及发现肠道致病菌冰鸡蛋处理的暂行卫生规定”的通知 100
附：①次鲜鸡蛋及发现肠道致病菌冰鸡蛋处理的暂行卫生规定 101
②关于鸡蛋分类的说明 103
19、中华人民共和国轻工业部、商业部：为检发配制酒质量试行管理办法（草案）的函 106
附：配制酒质量试行管理办法（草案） 106
20、中华人民共和国轻工业部：为防止饮用新原料酿制的白酒发生中毒事故未经卫生机关化验鉴定前不得饮用的通知 110
21、中华人民共和国卫生部关于酱油中使用防腐剂问题 111
22、国务院转发科学技术委员会、卫生部、轻工业部“关于管理食用合成染料的请示报告”及所拟“食用合成染料管理暂行办法”的通知 112
附：食用合成染料管理暂行办法 113
23、中华人民共和国商业部为加强食用合成染料管理的通知 116
24、生活饮用水卫生规程 118
25、中华人民共和国卫生部：食物中毒调查报告试行办法 127