图 片 1
序言&谢华中 1
凡例 3
概述 4
大事记 12
附 梅县市粮食系统所辖单位分布图 25
市区粮食企业示意图 25
第一章 粮 政 25
第一节 清代粮政 25
第二节 民国粮政 25
第三节 新中国粮政 28
一、行政管理机构 28
二、应时机构 37
三、党团组织与群众团体 40
第二章 征 购 63
第一节 清末赋粮征纳 63
第二节 民国田赋征收 64
一、征实、征借和附加 64
二、验收标准与尝田完赋 66
第三节 游击区的粮食筹集 67
一、没收 67
二、征募 68
第四节 建国后粮食征收 70
一、征粮 70
二、购粮 72
第五节 建国后的粮油收购 72
一、统购 72
二、超购 79
三、合同定购 80
四、议购 81
五、地方附加粮 82
六、其它收购 84
第三章 供 应 94
第一节 清末商贾 94
第二节 民国时期的私营粮商 94
一、商号分布 94
二、经营手段 99
三、雇佣工人 100
附记一、民国时期的两次大粮荒 100
二、民国年间的平粜与赈济 102
附录 革命联络点——粮店 104
第三节 建国后的粮油供应 105
一、统销前的供应 105
二、定量、定销 109
三、特需供应 117
四、支援生产用粮 119
五、工商行业用粮 128
六、粮油议销 129
七、集市贸易 130
八、供应管理 132
第四章 价 格 143
第一节 粮油价格种类 143
一、稻谷、大米、杂粮 143
二、油脂、油料 145
三、豆类商品 145
四、副产品及饲料 146
五、粮油食品 146
第二节 粮食商品的议价 147
第五章 储 运 159
第一节 清代的仓房和解运 159
第二节 民国的仓储和拨配 160
第三节 建国后的粮油储存和调运 166
一、保管与防治 166
二、“四无”粮仓 173
三、仓管器械 176
四、安全保卫 177
五、调拨运输 178
附 梅县市粮食流向图 186
梅县市粮油、饲料、综合商品购销点线图 186
第六章 加 工 186
第一节 粮油加工 186
一、私营加工业 186
二、国营加工业 190
三、社会加工业 198
第二节 饲料和代农加工 203
第三节 粮油食品加工 206
一、粮食系统的粮油食品加工 206
二、非粮食系统的粮油食品加工 207
第七章 管 理 210
第一节 计划管理 210
第二节 经济核算 212
第三节 农村粮油管理 221
第四节 工作纪律 224
第五节 职工队伍建设 226
第八章 基本建设 229
第一节 粮仓、网点建设 229
第二节 公共设施 233
第九章 人 物 235
一、先进集体 235
二、先进个人 236
附记 粮食大事续记 236
附录 238
一、粮食谚语、联话 238
二、重要政策文件选辑 241
（一）1949年梅州地委颁布早造征收公粮暂行办法 241
（二）1955年梅县人民政府关于粮食“定产、定购、定销”的布告 243
（三）梅县市人民政府关于1985年粮食、食油合同定购计划的通知 245
三、本志书资料主要来源 247