第一章 绿色食品概述 1
第一节 绿色食品产生的背景 1
第二节 绿色食品的概念 3
第三节 绿色食品发展历程 4
第四节 发展绿色食品的重要意义 6
第二章 绿色食品标准体系 9
第一节 绿色食品标准概念 9
第二节 绿色食品产地环境标准 9
第三节 绿色食品生产技术标准 11
第四节 绿色食品生产资料标准 12
第五节 绿色食品产品标准 13
第六节 绿色食品包装、贮藏、运输标准 14
第七节 绿色食品标准选用 15
第八节 绿色食品标准的实施 15
第三章 绿色食品的生产 18
第一节 绿色食品产地环境条件选择技术 18
第二节 绿色食品生产资料的开发应用技术 22
第三节 绿色食品生产技术 23
第四节 绿色食品加工技术 31
第五节 绿色食品生产记录 36
第四章 绿色食品认证 57
第一节 产品质量认证概述 57
第二节 绿色食品认证申报 58
第三节 绿色食品推荐生产资料认证申报 64
第四节 绿色食品现场检查 67
第五节 绿色食品申报资料审核 77
第六节 绿色食品境外认证程序 87
第七节 绿色食品续展认证 148
第八节 证书的变更和补发 178
第五章 绿色食品监督管理 180
第一节 绿色食品标志管理 180
第二节 绿色食品企业年检制度 182
第三节 绿色食品质量监督管理 195
第四节 绿色食品标志的使用与监督管理 197
第五节 绿色食品内检员制度 200
第六节 绿色食品检查员制度 201
第六章 绿色食品原料标准化生产基地 206
第一节 绿色食品原料标准化生产基地建设 206
第二节 绿色食品原料标准化生产基地验收 209
第三节 绿色食品原料标准化生产基地监管 215
附件 绿色食品标准 224
附件1现行有效使用绿色食品标准目录 224
附件2绿色食品产品适用标准目录（2010修订版） 228
附件3绿色食品 产地环境技术条件（NY/T391—2000） 259
附件4绿色食品 肥料使用准则（NY/T 394—2000） 262
附件5绿色食品 农药使用准则（NY/T 393—2000） 267
附件6绿色食品 兽药使用准则（NY/T 472—2006） 270
附件7绿色食品 畜禽饲料及饲料添加剂使用准则（NY/T 471—2010） 273
附件8绿色食品 动物卫生准则（NY/T 473—2001） 275
附件9绿色食品 渔药使用准则（NY/T 755—2003） 300
附件10绿色食品 渔业饲料及饲料添加剂使用准则（NY/T 2112—2011） 303
附件11绿色食品 食品添加剂使用准则（NY/T 392—2000） 306
附件12绿色食品 包装通用准则（NY/T 658—2002） 308
附件13绿色食品 产品抽样准则（NY/T 896—2004） 312
附录 绿色食品相关的法律法规、规范性文件 316
附录1中华人民共和国食品安全法 316
附录2中华人民共和国农产品质量安全法 328
附录3中华人民共和国商标法 332
附录4国务院关于开发“绿色食品”有关问题的批复 335
附录5关于印发《农业部关于加快绿色食品发展的意见》的通知 335
附录6国家工商行政管理局、农业部关于依法使用、保护“绿色食品”商标标志的通知 338
附录7绿色食品标志管理办法 339
附录8农业部关于发展无公害农产品绿色食品有机农产品的意见 340
附录9农业部关于进一步加强农产品质量安全管理工作的意见 343
附录10绿色食品标志商标使用证管理办法 346
附录11农业部关于印发《绿色食品认证及标志使用收费管理办法》的通知 351
附录12绿色食品生产资料标志使用许可审核管理收费标准 357
附录13中华人民共和国农业部公告第176号 357
附录14中华人民共和国农业部公告第193号 360
附录15中华人民共和国农业部公告第199号 361
附录16中华人民共和国农业部公告第278号 361
附录17中华人民共和国农业部公告第322号 368
附录18中华人民共和国农业部公告第1519号 368
附录19绿色食品质量安全预警管理规范（试行） 369
主要参考文献 371