一、农业自然概况 1
二、农业气候特点 8
（一）地理环境与气候 8
（二）丰富的气候资源 8
（三）四季的气候特点 14
（四）气候的地区差异 15
三、土壤类型分布及养分状况 18
（一）棕壤 18
（二）褐土 19
（三）潮土 19
（四）砂姜黑土 20
（五）盐土 20
四、水利概况与水利资源 25
（一）水利概况 25
（二）流域、水系概况 25
（三）地上、地下水资源 32
五、农业自然灾害 36
（一）旱涝 36
（二）暴雨 36
（三）大风 41
（四）冰雹 42
（五）干热风 45
（六）霜冻 47
（七）海潮 49
（八）冰凌 49
六、农业病虫害及天敌 51
（一）病虫害发生现状及其分布 51
（二）药械供应 54
（三）农业害虫天敌资源 55
七、野生经济植物 59
（一）野生淀粉糖类 59
（二）脂肪油类 61
（三）纤维类 61
（四）芳香油类 61
（五）野生鞣质植物 61
（六）土农药类 64
（七）药用植物 65
八、农业生产发展状况 70
（一）农业发展速度 70
（二）主要农产品生产情况 71
（三）农业劳动生产率 74
（四）粮食供需状况 79
（五）农业生产与人口、耕地的关系 85
（六）农作物良种选育、推广情况 87
九、林业生产发展状况 93
（一）林业生产现状、面积及复被率 93
（二）林业产值及其占农业总产值的比重 94
（三）历年造林、采伐、森林蓄积量 94
（四）林业基建投资情况 96
（五）山东木材供销情况 97
（六）山东林木资源 98
十、畜牧业生产发展状况 101
（一）畜牧业的现状 101
（二）畜牧业产值及其在农业总产值中的比重 102
（三）牲畜繁殖成活率、出栏率、出肉率 102
（四）商品率与劳动生产率 103
（五）荒山荒地与草场草原 104
（六）猪、蛋购销调存情况 104
（七）牲畜资源概况 104
（八）兽医防治工作 107
十一、渔业生产发展状况 109
（一）水产品总产量 109
（二）渔业产值及其占农业总产值的比重 111
（三）历年水产品人均占有量 112
（四）渔业劳动生产率 112
（五）近几年来国家对渔业基建投资及其在农业基建投资中所占比重 113
（六）渔业机械化水平 113
（七）历年水产品收购、销售、出口数量 113
（八）水产资源概况 114
十二、蚕业生产发展状况 116
（一）蚕业生产现状 116
（二）桑蚕 117
（三）柞蚕 118
（四）蓖麻蚕 119
（五）蚕业投资及其占农业投资比重 120
（六）解放以来蚕茧、丝绸出口情况 120
十三、果树业生产发展状况 122
（一）果品生产现状 122
（二）山东省历年果品收购、销售和出口数量 125
（三）果树业投资及其占农业投资比重 126
（四）果树树种资源 126
（五）果树栽培与分布 128
十四、蔬菜生产发展状况 131
（一）全省各类蔬菜购调情况 132
（二）各种生产基地蔬菜收购情况 134
（三）主要蔬菜品种资源 138
十五、著名土特产生产状况 147
金乡金谷 147
明水香稻 147
曲阜香稻 148
烟台青香蕉苹果 148
威海国光苹果 148
莱阳茌梨 149
黄县长把梨 149
栖霞香水梨 149
鲁北鸭梨 149
肥城佛桃 150
青州蜜桃 150
烟台大樱桃 150
济南红玉杏 151
乐陵金丝小枣 151
乐陵冻枣 151
茌平园铃枣 152
泰沂山楂 152
峄县石榴 153
菏泽耿饼 153
菏泽木瓜 154
郯城银杏 154
历城鸡爪绵核桃 155
郯城大油栗 155
泰安毛栗 155
大泽山葡萄 155
德州西瓜 156
昌乐西瓜 156
益都银瓜 157
胶县大白菜 157
福山包头大白菜 157
章丘大葱 157
潍县青萝卜 158
苍山大蒜 158
嘉祥大蒜 158
莱芜生姜 159
鲁西黄牛 159
德州驴 159
莱芜猪 160
鲁西寒羊 160
济宁青山羊 160
寿光鸡 161
琅琊鸡 161
微山麻鸭 161
烟台五龙鹅 162
夏津芙蓉鸟 162
青岛虎皮鹦鹉 163
临清狮子猫 163
金鱼 163
菏泽牡丹 164
平阴玫瑰 164
掖县月季 165
平邑金银花 166
青岛啤酒花 166
东平湖芡实 166
龙口粉丝 167
山东阿胶 167
鲍鱼 168
海参 168
扇贝 168
对虾 168
海米 169
青鱼籽 169
黄河毛刀鱼 169
黄河鲤鱼 169
黑鱼圈 169
毛虾 170
甲鱼 170
十六、农业经济地位 171
（一）农业人口、农业劳动力比重 171
（二）农业产值占工农业总产值比重 172
（三）向国家提供的农产品 172
（四）轻工业中以农产品为原料的产值 174
（五）农村购买力 175
（六）农产品出口占外贸出口的比重 177
十七、农业生产条件 178
（一）农业基本建设投资 178
（二）财政和银行贷款支持农业资金 179
（三）工业支持农业情况 180
（四）农业固定资产 183
（五）主要农业机械拥有量 184
（六）农田水利 188
（七）农业现代化水平 189
十八、农业经济结构 193
（一）农林牧副渔比重 193
（二）农业中粮食与经济作物的比重 194
十九、农业经济收入 196
（一）农业的国民收入情况 196
（二）农村集体经济的收入 197
（三）农民生活水平 198
二十、农产品价格状况 201
（一）工农业产品价格调整情况 201
（二）1979年主要农产品收购价格与上年度比较 202
（三）主要农产品交换工业品的数量 203
附一、农、林、水、气部门及农业系统科研机构人员状况 204
（一）农、林、水、气部门职工人数 204
（二）农业系统科研机构 204
（三）其他部门所辖有关农业的科研机构 206
附二、农业文化教育状况 207
（一）农业专业教育 207
（二）农村文化教育 210
附三、农村医疗卫生机构状况 212
（一）县以下各级医院 213
（二）县防疫站 213
（三）生产大队医疗卫生组织 214
主要参考文献 215