第一章 绪论 1
第一节 卫生学的研究对象、任务、内容和方法 1
一、卫生学的概念 1
二、卫生学的研究对象和任务 1
三、卫生学的基本内容和方法 2
第二节 卫生学在医学科学和卫生工作中的地位和作用 3
一、卫生学在医学科学中的地位 3
二、卫生学在卫生工作中的作用 3
第二章 生活环境与健康 7
第一节 基本概念 7
一、人类的环境 7
二、生态系统与生态平衡 8
第二节 环境污染及其对健康的影响 8
一、环境污染的来源 9
二、环境污染物对健康的影响 11
三、影响环境污染物作用的因素 12
四、环境卫生防护的基本原则 14
第三节 空气 15
一、空气环境与健康 15
二、空气污染 19
三、室内微小气候 24
第四节 水 25
一、水源种类及其卫生学特征 26
二、水体污染与有关疾病 27
三、饮用水的基本卫生要求和评价 31
四、饮用水的治理及卫生防护 35
五、农村改水 40
第五节 地质环境与土壤 41
一、地质环境与微量元素 41
二、地质环境与地方病 42
三、土壤污染与健康 48
第三章 食物、营养与健康 51
第一节 合理营养 51
一、营养素及其需要量和供给量 51
二、几类食品的营养价值 63
三、合理营养的基本要求与平衡膳食的组成 65
四、我国膳食营养的状况及改进目标 66
第二节 营养性疾病及其预防 67
一、蛋白质—热能营养不良 67
二、缺铁性贫血 68
三、锌缺乏症 69
四、肥胖症 70
五、维生素过多症 71
第三节 营养治疗 71
一、医院常规膳食及其应用 72
二、治疗膳食 73
三、病人营养状况监测及评价 74
第四节 食物中毒和食品污染 77
一、食物中毒及其预防 77
二、食品污染及其预防 86
第四章 生产环境与健康 91
第一节 职业性有害因素与职业病 91
一、职业性有害因素 91
二、职业病 92
第二节 生产性毒物与职业中毒 94
一、概述 94
二、常见的金属毒物 106
三、苯及其同系物 114
四、苯的氨基、硝基化合物 118
五、刺激性气体 122
六、窒息性气体 125
七、农药 129
第三节 生产性粉尘与尘肺 135
一、概述 135
二、尘肺 138
三、尘肺的预防措施 144
第四节 物理因素及其危害 146
一、高气温和热辐射 146
二、生产性振动和噪声 152
第五节 职业与肿瘤 160
一、职业性致癌因素与职业性肿瘤 160
二、职业性肿瘤的识别和确认 162
三、常见的职业性肿瘤 163
四、职业性肿瘤的诊断和预防 164
第五章 医学统计方法 166
第一节 概述 166
一、医学统计的基本内容 166
二、统计中的几个基本概念 166
三、统计资料的类型 168
四、医学统计方法的步骤 169
第二节 数值计量资料的统计方法 170
一、计量资料的统计描述 170
二、正态分布和正常值范围 178
三、计量资料的统计推断 189
第三节 计数资料的统计方法 206
一、计数资料的统计描述 206
二、计数资料的统计推断 211
三、计数资料的X2检验 215
第四节 秩和检验 221
一、秩和检验的优缺点 221
二、配对资料的符号秩和检验 221
三、两样本比较的秩和检验 223
四、多个样本比较的秩和检验 228
第五节 直线回归与相关 231
一、直线回归 231
二、直线相关 234
三、直线回归与相关分析的注意事项 237
四、等级相关 238
第六节 健康统计 240
一、人口统计 240
二、寿命表 245
三、疾病统计 248
第七节 统计表与统计图 252
一、统计表 252
二、统计图 254
第八节 实验设计和调查设计 261
一、实验设计 262
二、临床试验设计 272
三、调查设计 273
练习题 280
第六章 实验方法 292
第一节 水质检验 292
一、水样的采集和保存 292
二、饮用水理化性状检验 293
第二节 饮用水消毒 298
一、漂白粉加入量测定 298
二、余氯测定 298
三、漂白粉有效氯含量测定 299
第三节 营养调查 300
一、营养调查方法 300
二、膳食调查 301
三、膳食调查与评价（课题分析） 307
第四节 食物中毒事例资料分析 307
第五节 空气中有害物质测定 311
一、空气采样方法 311
二、空气中铅的测定 313
三、空气中苯、甲苯、二甲苯的测定 315
第六节 生物材料监测 315
一、生物材料样品的收集和处理 316
二、尿铅的测定 318
三、尿中δ—氨基乙酰丙酸的测定 320
四、红细胞中游离原卟淋的测定 321
五、血清胆碱酯酶活性的测定 323
第七节 化学物质毒性试验 323
一、挥发性毒物吸入急性LC50测定 324
二、经皮急性毒性试验 326
第八节 尘肺胸片阅读 327
第九节 职业病病案讨论 330