目录 1
第一章 谷物干燥原理 1
一、谷粒之生理 1
二、谷类之保存 3
三、谷物之损失 4
四、谷物分级之条件 6
五、水分含量之测定 7
六、谷物之发芽率 8
七、谷物之清理 9
八、谷粒之污染 10
九、谷物之储藏 11
第二章 湿空气之特性 21
一、湿气特性之术语与定义 21
二、湿气特性之热力学关系 23
三、湿气之非理想气体特性 32
四、湿气特性图 37
第三章 谷类品质之变化 47
一、谷物之品质 47
二、收获作业 49
三、干燥 49
四、储藏 51
第四章 谷类平衡水分含量 65
一、平衡含水率数值 65
二、平衡含水率之测定 70
三、EMC模式 72
四、吸附与去湿 76
五、汽化热 77
第五章 空气之流动 81
一、空气之阻力 81
二、系统特性曲线 90
三、多仓式系统曲线 91
四、送风机 94
五、地上式管路系统 104
六、风量率 106
七、非线性流动系统之分析 108
八、线性与非线性流动系统之比较 110
九、非线性流动之数值法分析 112
第六章 静置式干燥系统之基本分析 118
一、干燥过程 118
二、干燥期间之热平衡 119
三、风量 119
四、气象分析 119
五、湿气图 120
六、汽化热 121
七、英斗之定义 122
八、谷物水分 122
九、厚层干燥系统之分析 125
第七章 谷类干燥系统 133
一、分批式干燥系统 133
二、连续式干燥系统 152
三、间歇通风干燥 160
四、常温通风 163
第八章 谷物干燥原理与模式 168
一、单粒干燥 168
二、厚层谷类干燥 176
三、谷类模拟干燥系统之应用 184
一、电与燃气线路 201
二、燃料蒸气供应上之考虑 204
三、由油箱至干燥机之燃气通路 204
四、干燥机内之燃气通路 206
附录 212
A 农产品物理特性资料 212
B 测定风量之方法与装置 220
C 单位换算表 221
D 玉米干燥与干湿气特性之数学模式 224
E 湿球温度与干湿降（美国地区） 229