第一章 发酵工业概况 1
一、发酵概述 1
二、发酵工业发展历史 2
三、发酵工业的定义 3
四、发酵工业的特点 4
五、我国发酵工业现状 5
六、存在的主要问题 9
第二章 发酵工业环境保护相关政策 10
第三章 工程分析 25
一、工程分析的作用 25
二、工程分析的基本原则 26
三、工程分析的方法 26
四、工程分析的主要内容 29
五、典型实例 35
六、工程分析应关注的问题 40
第四章 环境影响识别与评价因子筛选 42
一、环境影响概述 42
二、环境影响识别 44
三、环境影响识别的方法 46
四、环境影响评价因子的筛选 47
第五章 污染防治措施 50
一、味精生产产污环节 50
二、味精废水综合利用与末端处理概况 53
三、废母液综合利用措施 53
四、废水末端治理措施 57
五、污染防治应关注的问题 58
第六章 清洁生产评价 59
一、建设项目清洁生产分析的一般要求 59
二、清洁生产分析指标体系 60
三、建设项目清洁生产分析方法和程序 63
四、清洁生产应关注的问题 64
第七章 环境影响的经济损益分析 65
一、环境影响经济损益分析概述 65
二、环境影响经济评价方法 66
三、费用效益分析 67
四、环境影响经济损益分析的步骤 70
五、环境影响经济损益分析典型案例 72
第八章 公众参与 76
一、公众的范围 76
二、公众参与内容 78
三、公众参与的方法步骤与主要形式 79
四、环境影响报告书公众参与篇章的编写要求 82
五、典型案例 82
第九章 环境影响评价报告书的编制 87
一、环境影响报告书编制的总体要求 87
二、环境影响报告书的编制内容 87
三、环境影响报告书结论 88
四、典型案例 89
附录A 味精工业污染物排放标准（GB 19431—2004） 125
附录B 柠檬酸工业污染物排放标准（GB 19430—2004） 131
附录C 清洁生产标准 味精工业（HJ 444—2008） 137
附录D 清洁生产标准 淀粉工业（玉米淀粉）（HJ 445—2008） 145
附录E 发酵行业清洁生产评价指标体系（试行） 153
附录F 酵母工业水污染物排放标准（GB 25462—2010） 176
附录G 淀粉工业水污染物排放标准（GB 25461—2010） 183
附录H 味精行业现场环境监察指南（试行） 190
参考文献 210