第一篇 运动生化的化学基础 1
第一章 原子和分子 1
第二章 水和溶液 10
第三章 运动时体液渗透压和酸碱平衡 22
第二篇 人体运动的物质基础和对运动适应 27
第一章 糖 27
第二章 脂类 31
第三章 蛋白质和核酸 35
第四章 酶 43
第五章 激素 50
第六章 维生素 59
第三篇 运动时的能量供应过程 63
第一章 骨骼肌ATP的供能之力 63
第二章 运动时无氧代谢供能过程 67
第三章 运动时有氧代谢供能过程 79
第四章 运动时能量代谢与运动能力 90
第四篇 科学训练的生化基础 96
第一章 运动员选材的生化基础 96
第二章 训练方法的生化基础 97
第三章 运动性疲劳和恢复过程 101
第四章 运动员身体机能评定 101
复习题 121