海天万里为卢太夫人寿 1
跷乘 6
扇话 22
铁臂大元“蟀”——秋凉白露话蛐蛐 44
谈失传的“子弟书” 69
我所见到的梁鼎芬 74
故都茶楼清音桌儿的沧桑史 80
从《三百六十行：旅馆业》想到鸡毛店 95
蝎子螫了别叫妈 99
摇煤球烧热炕 104
近代曹子建——袁寒云 115
闲话故都年景 124
猜灯谜、拜三公 139
民初黑龙潭求雨忆往 152
张辫帅与褚三双 158
谈谈清装服饰与称谓 168
再谈清装服饰 174
谈谈《窦娥冤》 178
成吉思汗大祭跟那达慕竞技大会 181
中国菜的分布 187
说烟、话茶、谈酒 195
炉肉和乳猪 207
白汤面和野鸭饭 213
北平的饽饽铺 220
金鸡一唱万家春 233
老汤炉肉开锅香 244
杨花滚滚吃新蚶 248
从梁寿谈到北京的盒子菜 253
漫谈绍兴老酒 259
读《烹调原理》后拾零 262
过桥米线的故事 269