概述 1
大事记 6
第一章 自然环境 33
第一节 区域位置与面积 33
第二节 岛屿礁石滩涂 33
一、岛屿礁石 33
二、滩涂 35
第三节 气候 37
一、气温水温 37
二、降雨 38
三、风 39
四、雾 43
附：气象机构与气象谚语 43
第四节 海洋 45
一、洞头洋 45
二、水道 46
三、港湾 50
四、潮汐潮流波浪 54
五、海水盐度 57
第二章 海洋资源与渔汛渔场 59
第一节 海洋资源 59
一、游泳生物 59
二、潮间带生物 66
第二节 渔汛渔场 68
一、洞头洋渔汛 68
二、渔场 73
第三章 海洋捕捞业 76
第一节 海洋捕捞业发展概况 76
一、解放前发展概况 76
二、解放后发展概况 78
第二节 海洋捕捞作业 89
一、钓具类 89
二、围网类 91
三、拖网类 93
四、张网类 96
五、耙刺类 101
六、陷阱类 102
七、抄网类 103
八、掩罩类 103
九、敷网类 103
十、笼壶类 103
第四章 海水养殖业 105
第一节 海水养殖业发展概况 105
一、解放前发展概况 105
二、解放后发展概况 106
第二节 海水养殖品种 118
一、贝类 118
二、藻类 121
三、虾类 126
四、鱼类 128
五、蟹类 131
第三节 苗种繁育 131
一、藻类 132
二、鱼类 134
三、贝类 135
四、虾类 136
第五章 渔业生产工具及设备、设施 138
第一节 渔船 138
一、渔船发展概况 138
附：船舶修造业 141
二、主要渔船选介 142
第二节 网具和钓具 147
一、网具 147
附：渔网编织业 153
二、钓具 153
第三节 助渔助航仪器 155
一、绞网机 155
二、通讯设备 155
三、鱼群探测仪 157
四、测向定位仪 157
五、渔舱 158
第四节 渔港建设 158
一、洞头渔港 159
二、东沙渔港 161
三、三盘渔港 162
四、鹿西渔港 163
五、潭头渔港 163
六、其他渔港 163
第五节 其它后方设施 165
一、乡村码头码道 165
二、航标 167
第六章 水产品供销 169
第一节 解放前水产品供销概况 169
一、“担鲜”贩卖 169
二、自行叫卖 169
三、加工销售 169
四、渔行收购 170
五、海上购销 170
六、运输返销 171
第二节 解放后的水产品购销情况 171
一、解放后水产品购销政策的变革 171
二、解放后水产品购销方式 174
第三节 水产品对外及对台港澳贸易 178
第四节 水产品价格 180
一、水产品价格变化概况 180
二、鱼粮比价 189
第五节 洞头县水产供销公司 189
一、机构沿革 189
二、发展概况 192
第七章 水产品加工 196
第一节 发展概况 196
第二节 传统的水产食品加工 201
一、黄鱼 201
二、带鱼 202
三、墨鱼（乌贼） 202
四、鳗鱼 204
五、海蜇 204
六、毛虾 205
七、大虾 206
八、鳓鱼 206
九、龙头鱼（水孱） 207
十、泥螺 207
十一、梭子蟹 207
十二、小公鱼 207
十三、辣螺 207
十四、鲨鱼 208
十五、鳐鱼和鱼魟鱼 208
十六、七星鱼 208
第三节 现代水产食品加工 208
一、冷冻加工 208
二、加工包装 209
三、鱼糜及其制品 210
四、鱼松 211
第四节 鱼粉饲料加工 211
第五节 水产化工 213
第六节 其他水产品加工 215
一、蛎灰 215
二、贝雕工艺品 216
三、螺贝壳饰品 216
第七节 水产加工企业选介 216
一、洞头县金鹏海洋渔业有限公司 216
二、温州恒源水产有限公司 217
三、温州海蕴生物有限公司 218
四、温州锦达海味食品有限公司 218
五、温州三丰水产食品有限公司 219
六、洞头县脱脂鱼粉厂 219
第八章 水产教育和科技 220
第一节 水产教育 220
第二节 水产科技 222
一、水产科技活动 222
附：洞头县水产科研所、洞头县水产学会 226
二、水产科研成果 228
三、水产科研与渔业经济论文 228
第九章 渔业行政管理 234
第一节 渔业行政管理机构沿革 234
一、解放前的渔业管理机构概况 234
二、洞头县水产局 234
三、洞头县渔业生产指挥部 243
第二节 渔业管理服务 247
一、渔业发展方针的演变 247
二、安全生产 248
附：渔业重大海损事故纪录 251
三、渔政管理 252
四、渔船渔港管理 255
第十章 渔业经济体制改革 260
第一节 解放前的渔业生产关系 260
一、长元制 260
二、硬脚拼 261
三、单干制 261
四、雇佣制 261
五、“放船头” 261
六、民国时期渔业合作社 262
第二节 解放后的渔业生产关系 263
一、渔业互助组 263
二、渔业生产合作社 264
三、人民公社 266
四、渔业经济体制改革 268
第十一章 渔村渔民 274
第一节 渔乡渔村 274
第二节 渔民 281
一、渔业劳动力 281
二、渔民生活 283
三、政治待遇 286
第三节 渔民组织 287
一、解放前的渔民组织 287
二、解放后的渔民组织 288
第四节 渔业习俗 290
一、风信俗语 290
二、造船 291
三、烧金 291
四、许愿与谢愿 292
五、问佛消灾 292
六、迎“头鬃” 293
七、分“私脚” 293
八、分红 294
九、渔民禁忌 295
十、其它 295
第十二章 人物 297
第一节 人物传略 297
第二节 先进人物名录 300
附录 305
第一节 文件选编 305
一、玉环县公署布告 305
二、黄岩张君振声纪念碑 306
三、洞头渔港港章 307
第二节 诗文歌谣选辑 312
一、诗词选录 312
二、渔谣选录 312
三、渔谚选录 314
第三节 渔业渔民传奇故事选录 315
一、鲁班造船 315
二、白底船的由来 317
三、船尾为什么画鱼 320
四、老渔翁智胜四大臣 321
五、三气财主 324
编后记 329