绪论 1
知识点0-1课程介绍及单位制简介 1
一、化工原理课程研究内容及研究方法 1
二、化工原理课程特点及学习要求 3
三、单位制简介 3
思考题 4
第一章 流体流动 5
学习指导 5
知识点1-1概述 6
一、流体的分类和特征 6
二、流体的密度和黏度 7
三、作用在流体上的力 9
知识点1-2流体静力学 10
一、流体的静压力 10
二、流体静力学基本方程 11
三、流体静力学基本方程的应用举例 12
知识点1-3流体在管内的流动 17
一、流体流动的考察方法 18
二、流体流动体系的分类 18
三、流量和平均流速 19
四、流动类型与雷诺数 21
五、边界层的概念 24
知识点1-4流体流动的基本方程 26
一、物料衡算方程——连续性方程 26
二、能量衡算方程——伯努利方程 27
三、基本方程的应用举例 29
知识点1-5流体在直管内的流动阻力 33
一、流动阻力的形成与分类 33
二、流体在直管中的流动阻力 34
三、管路上的局部阻力 42
四、管路系统中的总能量损失 44
知识点1-6管路计算 46
一、简单管路计算 46
二、复杂管路计算 48
三、可压缩流体管路计算 50
知识点1-7流量测量 51
一、差压式流量计 52
二、截面流量计——转子流量计 57
习题 58
思考题 63
本章符号说明 65
第二章 流体输送机械 67
学习指导 67
知识点2-1概述 67
一、管路对流体输送机械的基本要求 67
二、输送机械的分类 67
知识点2-2离心泵的工作原理及性能参数 68
一、离心泵的基本结构和工作原理 68
二、离心泵的基本方程——能量方程 70
三、离心泵的性能参数与特性曲线 74
知识点2-3离心泵在管路中的运行 79
一、离心泵的安装高度 79
二、离心泵的工作点和流量调节 81
三、离心泵的类型与选择 87
知识点2-4其他流体输送机械 90
一、其他流体输送机械的分类及主要特点 90
二、其他液体输送机械 91
三、气体输送机械 94
习题 102
思考题 104
本章符号说明 105
第三章 非均相混合物的分离及固体流态化 107
学习指导 107
知识点3-1概述 107
一、混合物的分类 107
二、非均相混合物分离方法的分类 108
三、非均相混合物分离的目的 108
知识点3-2颗粒及颗粒床层的特性 109
一、单一颗粒的特性 109
二、颗粒群的特性 110
三、颗粒床层的特性 111
四、流体通过固定床流动的压力降 112
知识点3-3沉降分离 115
一、重力沉降分离 115
二、离心沉降分离 126
知识点3-4过滤分离 135
一、过滤操作的原理 135
二、过滤的基本方程 137
三、恒压过滤 141
四、恒速过滤与先恒速后恒压的过滤 143
五、过滤设备 146
六、滤饼的洗涤 149
七、过滤机的生产能力 151
知识点3-5固体流态化简介 154
一、固体流态化的基本概念 155
二、流化床的流体力学特性 156
三、气力输送简介 162
习题 163
思考题 165
本章符号说明 166
第四章 传热与蒸发 168
学习指导 168
知识点4-1传热过程概述 169
一、传热的基本方式 169
二、传热过程中冷热流体（接触）热交换方式 170
三、典型的间壁式换热器 170
四、载热体及其选择 171
知识点4-2热传导 172
一、基本概念和傅里叶定律 172
二、导热系数 173
三、平壁的热传导 174
四、圆筒壁的热传导 177
知识点4-3对流传热 179
一、对流传热速率方程和对流传热系数 179
二、对流传热机理 181
三、影响对流传热系数的因素 182
四、对流传热系数的计算 183
知识点4-4辐射传热 194
一、基本概念和定律 195
二、普朗克定律、斯特藩-玻耳兹曼定律及克希霍夫定律 196
三、两固体间的辐射传热 197
四、对流和辐射联合传热 200
知识点4-5传热过程计算 201
一、能量衡算 201
二、总传热速率微分方程和总传热系数 202
三、平均温度差法 207
知识点4-6换热器 211
一、间壁式换热器的结构型式 212
二、换热器传热过程的强化 218
三、管壳式换热器的设计原则与选型 219
知识点4-7蒸发 223
一、蒸发过程概述 223
二、蒸发设备 224
三、单效蒸发 229
四、多效蒸发 240
习题 243
思考题 245
本章符号说明 246
第五章 蒸馏 248
学习指导 248
知识点5-1蒸馏过程概述与气液平衡关系 248
一、蒸馏过程概述 248
二、蒸馏过程的气液平衡关系 250
知识点5-2平衡蒸馏与简单蒸馏 255
一、平衡蒸馏 256
二、简单蒸馏 257
知识点5-3精馏原理和流程 259
一、精馏过程原理 259
二、精馏操作流程 260
知识点5-4两组分连续精馏的计算（Ⅰ）：物料衡算与进料热状况的影响 261
一、计算的基本假定 261
二、物料衡算与操作线方程 262
三、进料热状况对操作线方程的影响 264
知识点5-5两组分连续精馏的计算（Ⅱ）：理论板层数的计算 268
一、逐板计算法 268
二、图解法 269
三、适宜的进料位置 271
四、关于理论板层数计算的几种特殊情况 271
知识点5-6两组分连续精馏的计算（Ⅲ）：回流比的影响与简捷法求理论板层数 273
一、回流比的影响及其选择 273
二、简捷法求理论板层数 277
知识点5-7两组分连续精馏的计算（Ⅳ）：塔高、塔径的计算与连续精馏装置的热量衡算 279
一、塔高和塔径的计算 279
二、连续精馏装置的热量衡算 282
知识点5-8间歇精馏与特殊精馏 284
一、间歇精馏 284
二、特殊精馏 287
习题 289
思考题 291
本章符号说明 292
第六章 气体吸收 294
学习指导 294
知识点6-1概述 294
一、气体吸收的原理与流程 294
二、气体吸收的工业应用 295
三、气体吸收的分类 296
四、吸收剂的选择 296
知识点6-2吸收过程的气液平衡关系 297
一、气体在液体中的溶解度 297
二、亨利定律 298
知识点6-3传质机理 302
一、分子传质（扩散） 302
二、对流传质 308
知识点6-4吸收速率 309
一、吸收过程的机理 309
二、吸收速率方程式 310
知识点6-5低组成气体吸收的计算 315
一、物料衡算与操作线方程 315
二、吸收剂用量的确定 317
三、塔径的计算 319
四、吸收塔有效高度的计算 319
知识点6-6吸收系数 327
一、吸收系数的测定 328
二、吸收系数的经验公式 328
三、吸收系数的量纲为1数群关联式 329
知识点6-7解吸（脱吸） 329
一、解吸方法 329
二、气提解吸的计算 330
习题 331
思考题 332
本章符号说明 332
第七章 气液传质设备 334
学习指导 334
知识点7-1板式塔 334
一、板式塔的结构 334
二、塔板的类型 335
三、板式塔的流体力学性能 337
知识点7-2填料塔 341
一、填料塔的结构与特点 341
二、填料的类型 342
三、填料的性能评价 344
四、填料塔的流体力学性能 345
五、填料的选择 347
习题 349
思考题 349
本章符号说明 349
第八章 液-液萃取 351
学习指导 351
知识点8-1萃取操作原理及液-液相平衡 351
一、萃取操作的原理 351
二、液-液相平衡 352
三、萃取剂的选择 357
知识点8-2液-液萃取过程的计算 360
一、单级萃取的计算 360
二、多级错流萃取的计算 362
三、多级逆流萃取的计算 367
四、微分接触逆流萃取的计算 367
知识点8-3液-液萃取设备 369
一、萃取设备的主要类型 369
二、萃取设备的选择 375
习题 376
思考题 378
本章符号说明 378
第九章 固体物料的干燥 380
学习指导 380
知识点9-1湿空气的性质及湿度图 380
一、湿空气的性质 380
二、湿空气的H-I图 384
知识点9-2干燥过程的物料衡算与热量衡算 389
一、物料湿含量的表示方法 389
二、干燥系统的物料衡算 390
三、干燥系统的热量衡算 391
四、空气通过干燥器时的状态变化 393
知识点9-3干燥过程的平衡关系与速率关系 398
一、物料中的水分 398
二、干燥时间的计算 399
知识点9-4干燥器 404
一、干燥器的主要类型 404
二、干燥器的选型 412
习题 412
思考题 413
本章符号说明 414
第十章 膜分离与结晶过程简介 416
学习指导 416
知识点10-1膜分离 416
一、概述 416
二、膜材料与分离膜 417
三、膜组件 418
知识点10-2结晶 420
一、结晶的基本原理 420
二、工业结晶方法与设备 424
附录 427
一、常用单位的换算 427
二、某些气体的重要物理性质 430
三、某些液体的重要物理性质 431
四、干空气的物理性质（101.3 kPa） 433
五、水的物理性质 434
六、饱和水蒸气压表（以压力为准，单位kPa） 435
七、某些液体的导热系数（热导率） 436
八、某些固体材料的导热系数（热导率） 438
九、常用固体材料的密度和比热容 440
十、壁面污垢热阻（污垢系数） 441
十一、无机盐水溶液的沸点（101.3 kPa） 442
十二、离心泵规格（摘录） 443
十三、4—72型离心通风机规格（摘录） 446
十四、低压流体输送用焊接钢管尺寸与质量（摘自GB/T 3092—1993） 447
十五、管壳式换热器系列标准（摘录） 448
十六、管壳式换热器总传热系数K的推荐值 453
主要参考资料 455