第一章 生物蛋白饲料概述 1
第一节 生物蛋白饲料的现状 1
一、单细胞蛋白（SCP）和菌体蛋白（MBP）饲料 2
二、工艺技术问题 3
第二节 固体发酵法的发展方向 8
一、发酵设备的改进 9
二、发酵参数的控制 12
三、固体发酵工艺的研究和开发 14
第二章 微生物概述 15
第一节 微生物的意义 15
第二节 微生物的营养和生活条件 20
第三节 几种微生物操作技术 23
一、平皿活菌计数法 23
二、显微镜细菌计数法 24
三、简易染色制片法 25
四、微生物的几种育种法 26
第四节 微生物间的关系及其利用 28
一、微生物间的关系 28
二、微生物的利用 32
第三章4320菌体蛋白饲料简介 37
第四章 第一代4320菌体蛋白饲料 41
第一节 木薯原料固体发酵生产第一代4320工艺 41
一、固体培养基的筛选原则 41
二、接入菌种问题 45
三、水分含量 48
四、pH值和通气条件 49
五、温度和发酵时间 51
六、4320固体薄层生产工艺 52
七、发酵池（机）法4320生产工艺 56
八、不同方式生产4320菌体蛋白饲料效果比较 64
第二节 液体发酵生产第一代4320工艺探索 65
一、培养基的选择 66
二、接种量及接种比例 68
三、接种方法 70
四、pH值的影响 70
五、温度的影响 71
六、培养时间的影响 71
七、其他 72
第三节 第一代4320营养价值分析 72
一、薯类原料生产的4320营养价值 73
二、薯渣原料生产的4320营养价值 77
第四节 第一代4320的安全性 80
一、小鼠口服急性毒性试验 81
二、鼠伤寒沙门菌回复突变试验 81
三、小鼠体内姐妹染色单体交换形式 82
四、小鼠微核试验 83
五、核酸 84
六、氰氢酸 84
七、黄曲霉毒素 85
八、有毒金属元素 85
九、致病菌检测 85
十、大剂量饲养试验 85
十一、病理切片检查 86
第五节 第一代4320养殖效果 86
一、4320的应用特性 86
二、4320养猪试验 88
三、4320养鸡、鸭、鹅等试验 107
四、养鱼及其他 110
五、4320养殖中注意事项及应用前景 111
第六节 甘薯原料生产4320 112
一、原料处理 113
二、培养基配方选择 114
三、工艺简介 114
四、注意事项 114
第七节 马铃薯原料生产4320 115
一、工艺流程 116
二、注意事项 116
第八节 农村实用简易半厌气法生产4320 116
一、生产菌种 116
二、生产流程 116
三、扩大培养方法 117
四、菌体蛋白产品生产方法 117
五、使用方法 118
第九节 第一代4320工厂建厂可行性分析 119
一、概述 120
二、立项必要性 120
三、有利条件 120
四、市场预测 120
五、工艺可行性 121
六、项目投资估计 121
七、生产成本及效益分析 121
八、总结及风险预测 122
第五章 新型优良配伍菌株的筛选和应用 123
第一节 配伍菌株的筛选方法 123
第二节 新型优良配伍菌株及其产品介绍 126
一、Ames试验 127
二、SCE试验 128
三、小鼠骨髓多染红细胞微核形成试验 129
四、小鼠口服急性毒性实验 130
五、遗传毒理试验总结报告 130
第三节 高档4320生物蛋白饲料厂建厂可行性分析 132
一、前言 132
二、工艺流程 133
三、建厂设备投资 133
四、利润估算 133
五、销售预测 134
六、建厂周期 134
第六章 不同配伍菌株发酵废渣粕类原料生产系列生物蛋白饲料 135
第一节 用玉米淀粉渣生产生物蛋白饲料 135
一、原料处理 135
二、生产菌种及工艺 135
三、生产配方筛选 136
四、产品成分分析 136
五、成本估算 137
六、建议 137
第二节 用酒糟、啤酒糟、丙酮丁醇渣等生产生物蛋白饲料 137
一、原料处理 139
二、工艺流程 140
三、产品成分分析 140
四、成本估算 141
第三节 果渣生产生物蛋白饲料 141
一、原料处理 143
二、生产菌株 143
三、工艺流程 143
四、pH值对发酵效果的影响 143
五、通气条件的影响 143
六、产品成分分析 144
七、存在问题 144
第四节 豆渣生产生物蛋白饲料 144
一、豆渣来源 145
二、配伍菌株 145
三、发酵方法 145
四、工艺流程 145
五、水分调整 145
六、培养料处理 145
七、通气条件 146
八、发酵温度和时间 146
九、添加无机氮源问题 147
十、产品成分分析 147
十一、成本估算 148
第五节 甜菜渣生产生物蛋白饲料 149
一、原料来源 149
二、菌种 149
三、工艺流程 149
四、发酵培养基组成 149
五、原料处理 150
六、加水量的影响 150
七、发酵时间 150
八、发酵温度 151
九、通气条件 151
十、添加FG的问题 151
十一、产品成分分析 152
第六节油菜籽饼生产生物蛋白饲料 153
一、原料来源 153
二、配伍菌株的筛选 154
三、生产流程 154
四、产品成分分析 154
五、养殖效果及其他 156
第七节 用柠檬酸渣生产生物蛋白饲料 159
一、柠檬酸渣来源 160
二、生产流程 160
三、发酵培养基配方筛选 160
四、发酵温度变化 161
五、培养基含水量的影响 161
六、发酵过程pH的变化 161
七、培养时间与失重率的关系 161
八、添加氮源的结果 161
九、产品成分分析 162
十、经济成本估算 163
十一、生产工艺简介 164
十二、注意事项 165
第八节 用酱渣、醋渣生产生物蛋白饲料 166
一、菌种来源 166
二、生产流程 166
三、培养基配方的筛选原则和产品 166
四、醋渣的利用 167
第九节 麦芽根渣生产生物蛋白饲料 168
一、菌种来源 168
二、培养基配制 168
三、成本估算 169
第十节 葛根渣、茎、叶等生产生物蛋白饲料 169
一、原料处理 170
二、菌种 170
三、生产工艺流程 170
四、注意事项 171
五、效益估算 171
第十一节 禽畜粪便生产生物蛋白饲料 171
第十二节 动物屠宰废弃物生产生物蛋白饲料 173
第十三节 其他渣粕类原料的利用 176
第七章 蛋白草粉及其他生物饲料 179
第一节 蛋白草粉的研究 179
一、草粉的成分及处理 179
二、工艺流程 181
三、水分的影响 182
四、pH值的影响 182
五、热处理的作用 182
六、料层厚度 182
七、温度 183
八、产品成分分析 183
九、经济效益估算 184
第二节 用甘蔗渣等糖厂废料发酵强化基质蛋白 185
一、生产菌株的筛选 186
二、原料处理 186
三、生产配方举例 187
四、生产工艺 187
五、产品成分分析 188
第三节 利用玉米秸、玉米芯、稻草粉等发酵强化基质蛋白 189
一、配伍菌株的筛选 190
二、原料处理 190
三、生产配方选择 191
四、几点建议 191
第四节 用花生壳等发酵强化基质蛋白 192
一、菌株来源 193
二、原料处理及配方原则 193
三、产品的应用 193
第五节 用香蕉茎发酵强化基质蛋白 193
第六节 饲料酵母 194
第七节 发酵饲料 195
一、制纤曲曲种 196
二、二级种子 196
三、生产纤曲 197
四、制作酶解饲料 198
第八章 生物饲料添加剂的研究和开发 199
第一节 概述 199
一、酶制剂类添加剂 199
二、真菌添加剂和活体微生物 203
三、维生素类添加剂 205
四、抗生素类添加剂 206
五、氨基酸类添加剂 207
六、饲料贮存生物制剂 207
第二节EP生物调节剂 207
第三节 固体发酵生产维生素B2添加剂 209
一、阿氏多囊霉的生物学特征 209
二、维生素B2添加剂的生产 209
第四节 多效生物活化剂 210
一、菌株筛选原则 211
二、筛选方法 211
三、多效生物活化剂的使用 215
四、几点看法 216
第九章 第一代4320中双菌作用机理的研究 218
第一节 偏利生关系的研究 218
一、生长圈观察试验 218
二、定量试验 220
三、培养观察试验 222
四、有关菌丛的研究 223
五、显微镜观察试验 225
第二节 酶对偏利生的影响 226
第三节 有机酸对偏利生的影响 228
第四节 氨基酸对偏利生的影响 229
第五节 协同作用对偏利生的影响 231
第六节 总结 233
第十章 前景和展望 235
附录 240
一、饲料常用化验技术 240
二、常用饲料营养成分 250
三、部分化学药名与俗名对照表 258
四、常用溶液、试剂配法 259
参考文献 261