一、综合报告 1
1、贵州省农副产品加工综合考察报告&贵州省农副产品加工综合考察团 1
二、专题论述 43
2、国内外粮油加工工业概况和对我省发展粮油加工工业的建议&黔东、黔北考察组 43
3、贵州省果品、蔬菜的生产和加工现状、存在问题以及对今后发展的一些看法&黔南、黔中考察组 62
4、贵州主要畜禽产品加工考察报告&黔西、黔西北考察组 77
5、我省薯类的加工利用大有可为&叶中信 89
6、贵州省林产品的开发利用&张显禄 99
7、开创我省饲料工业的新局面&柴本云 110
8、贵阳农副产品加工现状及发展探索&马贤惠 120
9、认识、决策及政策—当前我省农副产品加工业中的问题及建议&江延仁 134
10、贵州食品加工业宜走中小型为主的路子&何文光 143
11、农副产品加工机械经济可行性的评价和选择&陈代牲 151
12、包装技术与食品工业发展&刘作易 161
13、农副产品加工与生态环境&许德芝 167
14、刺梨汁加工工艺和装备研究中的进展与问题&刘进 175
15、魔芋—在贵州是一种具有极高加工与开发价值的重要农产品资源&叶镛 185
16、开发松林针叶资源、促进山区经济发展&王均亚 190
17、贵州猕猴桃资源的开发前景与加工利用&叶镛 197
18、草粉生产—综合利用牧草资源极待解决的问题&锺瑞强 211
19、贵州水产养殖发展方向及其加工前景&韩果方 219
三、图、表及农副产品加工工艺流程和部份食品配方 225
20、1984贵州省农副产品资源统计表 225
21、贵州省农副产品资源分布图（3张） 231
22、贵州省主要农副产品加工点分布示意图（1张） 234
23、贵州省主要名特产品统计表 235
24、贵州省农副产品加工机械设备情况表 239
25、三十种部份食品的配方、配料及工艺流程 235
26、贵州省农副产品加工综合考察团实地考察部份照片 231
附：贵州省农副产品加工综合考察团名单 255