第一章 健康教育教学的必要性&赖香如 2
第一节 健康教育的演进 2
一、什么是健康？ 2
第二节 什么是健康教育和健康促进？ 3
第三节 实行健康教育 4
第四节 为什么需要健康教育？ 6
第五节 综合性学校卫生的全国创举 7
第六节 青少年危害行为监测系统 8
第七节 统整性学校卫生计画 8
第八节 健康教育的地位 13
第九节 家庭结构和儿童安适 14
一、人口和家庭特性 14
二、经济安全／保障 15
三、健康和死亡率 15
四、药物和犯罪 16
第十节 政策和健康教育 16
第十一节 学校本位之健康中心和学校护理人员 17
第二章 学校健康教育中教师的角色&蔡春美 21
第一节 健康教育的挑战 22
一、有效健康教育的障碍 22
第二节 专业的准备 24
第三节 成为一个优质的健康教育教师 27
一、持续保有动机 27
二、有组织能力 27
三、和学生建立一致性的关系 27
四、避免对学生产生暂时或永久的负面印象 28
五、花时间倾听学生 28
六、展现爱、关怀及关心学生 28
七、做一个成功的自己 28
八、保持正向 28
九、找到角色模范 28
十、设定目标 28
十一、保持努力 28
十二、保持新奇的心情 28
第四节 教师是健康小组的成员 29
一、教师的法律责任 29
二、和学生一起工作 29
三、和父母一起合作 29
四、和其他教师及学校行政人员合作 29
五、与学校校护或附近诊所护士合作 30
六、与校外机构合作 30
第三章 健康教育教学计画&吴丽玉 33
第一节 国小阶段的传统健康教育内容 34
一、疾病管制局的健康危害行为范围 34
第二节 范围与顺序的发展 36
第三节 决定教些什么 37
一、社会习俗 37
二、学生兴趣 37
三、健康需求 40
四、教科书与课程研究 40
第四节 态度或情意评估的教学 40
第五节 课程方法 41
第六节 发展一个健康课程 43
一、密西根模式—州的模式 43
二、教学单元 43
三、单元计画—选取方法 49
第七节 决定学生的学习成果 53
一、教育目标 53
二、书写表现目标 53
第四章 健康教育的教学方法&吴丽玉 57
第一节 教学策略与学习的关系 58
一、影响教学策略的因素 59
二、学习风格与教学策略选择 59
三、多元智能在健康教育上的意涵 61
第二节 做决定与健康策略 62
一、做决定的POWER模式 63
二、发展「拒绝」的技能 63
第三节 良好的学习氛围 63
一、澄清活动 67
二、简单的价值相关教学策略 68
三、决策故事 69
四、角色扮演 70
第四节 其他口语及讨论导向的教学策略 71
一、脑力激荡法 71
二、小组讨论法 71
三、个案研讨 72
四、合作学习 72
五、批判性小短文 72
六、辩论 72
七、委员会 73
八、讲述、小组讨论及陪席式讨论 73
九、资源演讲者 74
第五节 行动导向的教学策略 74
一、戏剧法 75
二、说故事 75
三、绒布板、毛氈板或磁板 75
四、纵横字谜 75
五、示范与实验 75
六、展览 75
七、实地参访 76
八、游戏 77
九、模型与标本 77
十、同侪协助者（小老师） 77
十一、自我评价 78
第六节 运用媒体在健康教育教学上 78
一、电脑辅助教学 78
二、电视、影带及DVD 79
三、选择影带、CD-ROMs或DVDs- 79
四、幻灯片与数位照图片 79
五、投影片 80
六、CDs、MP3s及Podcasts 80
七、PowerPoint的展示 81
八、选择合适的软体 81
第七节 结语 81
第五章 健康教育的测量与评价&吴丽玉 85
第一节 测量与评价 86
第二节 教师须具备的测量与评价技能 87
第三节 由教师设计的测验 88
第四节 设计测验 89
第五节 设计有效的测验题目 90
一、是非题 90
二、配合题 91
三、选择题 92
四、简答题 93
五、问答题 93
第六节 健康态度的测量 94
一、态度量表 94
二、观察 95
第七节 传统的成绩评定策略 96
一、百分等级法 97
二、A至F混合成绩计分法 97
三、及格／不及格 97
四、学习表现的评价 98
五、同侪评价 99
六、叙述式成绩评定 99
七、国家健康教育标准与成绩评量 99
八、学习规准的发展 100
第八节 运用课程基准与标准评量学生的进展 101
一、内容标准 102
二、基准 103
第六章 心理健康和减轻压力&蔡春美 105
第一节 心理健康的重要性 106
第二节 情绪健康者的特质 106
第三节 儿童如何达到情绪健康 107
第四节 自尊和情绪健康发展 108
一、学习障碍 110
二、过动症 110
三、对自尊的冲击 111
四、做决定的价值及型式 111
第五节 行为和情绪的表达 111
一、防卫机转 112
第六节 儿童重要精神疾病 112
一、强迫症 113
二、恐慌症 114
三、忧郁症 114
第七节 儿童及青少年自杀 115
第八节 钥匙儿童 117
第九节 离婚及分居对儿童的影响 117
第十节 死亡和儿童 118
第十一节 发展及维持心理健康的准则 118
第十二节 教师在促进心理健康的角色 118
第十三节 家庭对儿童发展情绪健康的角色 119
第十四节 压力及其与心理健康的关系 120
一、一般适应症候群 120
二、慢性压力的影响 121
三、压力管理 121
四、儿童的压力管理 122
五、有效沟通对减轻压力扮演的角色 123
第七章 心理健康及减轻压力的教学方法&蔡春美 125
第一节 心理健康：生命的整合部份 126
第二节 资讯评估活动 126
第三节 决策故事 129
第四节 其他活动 132
第八章 身体的系统&蔡春美 143
第一节 独一无二的机器 144
第二节 皮肤系统 144
第三节 神经系统 144
一、中枢神经系统 145
二、周边神经系统 148
第四节 内分泌系统 148
一、下视丘 149
二、脑下垂体 149
三、甲状腺 149
四、肾上腺 149
五、胰脏 149
第五节 呼吸系统 150
第六节 循环系统 151
一、心脏 151
二、血液 152
三、淋巴系统 153
第七节 消化和排泄系统 153
一、肾脏 153
第八节 骨骼肌肉系统 153
一、脊柱 155
二、颅骨 155
三、胸骨及肋骨 155
四、骨盆 155
五、四肢骨 156
六、手臂和手的骨头 156
七、肌肉 156
第九章 个人卫生&蔡春美 159
第一节 早期发展良好的卫生习惯 160
第二节 个人外观 160
一、皮肤 160
二、手指甲及脚趾甲 162
三、毛发 162
四、姿势 163
第三节 感官 163
一、视觉 163
二、听觉 165
三、触觉 166
四、味觉和嗅觉 166
第四节 口腔卫生 166
一、口腔问题 166
二、牙齿的照护 167
第五节 体适能、放松和睡眠 167
一、体适能 167
二、放松 168
三、睡眠 169
第十章 身体系统及个人卫生的教学方法&蔡春美 173
第一节 计划教学方法 176
第二节 教导个人卫生的概念 176
第三节 资讯评估活动：身体系统 176
第四节 资讯评估活动：个人卫生 178
第五节 决策故事：身体系统 180
第六节 决策故事：个人健康 181
第七节 戏剧：身体系统 181
第八节 戏剧：个人健康 183
第九节 讨论与报告：身体系统 184
第十节 讨论与报告：个人卫生 188
第十一节 实验与示范 189
第十二节 实验与示范：个人健康 191
第十三节 谜题与游戏 196
第十四节 其他活动 198
第十一章 性教育&蔡春美 199
第一节 性教育 200
第二节 性教育的应用 200
第三节 以禁欲为主的性教育 201
第四节 儿童学习性知识的来源？ 201
第五节 学校性教育 202
第六节 完整性教育的指南 202
第七节 教导性教育 204
第八节 性和家庭生活的社会层面 205
一、家庭的型式 205
二、改变中的美国家庭本质 206
第九节 爱与家庭的概念 207
一、爱和亲密 207
二、约会、求婚及结婚 208
三、成为父母 208
四、单亲生涯 209
五、离婚 209
六、重组家庭 209
第十节 性和家庭生活的心理层面 210
一、性别的发展 210
二、性的发展 210
第十一节 性教育的生理元素 211
一、男性生殖系统 211
二、女性生殖系统 212
三、受孕 214
四、遗传学 214
五、胎儿时期 214
六、多胞胎 215
七、生产 215
八、非预期怀孕 216
第十二节 儿童虐待和暴力问题 216
第十二章 性教育的教学方法&蔡春美 221
第一节 建立自尊及负责任的决定 222
第二节 资讯评估策略 222
第三节 决策故事 224
第四节 其他教学方法 228
第五节 谜题与游戏 233
第六节 其他活动 234
第十三章 物质滥用&蔡春美 239
第一节 物质或药物滥用 240
一、物质滥用的原因 240
二、青少年物质滥用的危险 240
三、可能用药青少年的症状 241
第二节 药物对身体的影响 242
一、使用方法 242
二、代谢 242
三、剂量 242
四、使用者的期待 243
五、使用频率 243
第三节 开架药物 243
第四节 镇静剂 244
一、酒精 245
二、巴比妥盐 247
三、镇定剂 247
四、相互耐受性及镇静量药物 247
第五节 麻醉剂 248
第六节 兴奋剂 248
一、咖啡因 248
二、安非他命 249
三、古柯鹼 250
四、菸 250
第七节 大麻 253
第八节 吸入剂 255
第九节 自制药物 255
第十节 俱乐部用药 256
第十一节 迷幻剂 256
第十二节 药物教育 257
第十四章 预防物质使用及滥用的教学方法&蔡春美 261
第一节 物质滥用教育的挑战 262
第二节 资讯评估活动 262
第三节 决策故事 264
第四节 戏剧 267
第五节 讨论与报告 269
第六节 实验与示范 275
第七节 谜题与游戏 280
第八节 其他活动 280
第十五章 传染性和非传染性疾病&蔡春美 283
第一节 疾病的过去与现在 284
第二节 传染的疾病 284
第三节 疾病的病程 284
第四节 对疾病的防御 285
一、免疫系统 285
第五节 常见传染性疾病 287
一、感冒 287
二、咽喉炎 287
三、流行性感冒 287
四、传染性单核球病 288
五、肝炎 288
六、人类免疫缺乏病毒及后天免疫缺乏症候群 289
第六节 慢性病和非传染性疾病 292
第七节 心血管系统 292
一、解剖生理 292
二、心血管疾病的种类 293
第八节 癌症 296
一、癌症的种类 296
二、癌症怎么散布 296
三、癌症导因 297
四、癌症警讯 299
五、癌症期别 299
六、癌症的治疗 300
第九节 呼吸系统疾病 300
一、气喘 301
第十节 其他疾病 301
一、糖尿病 301
二、镰刀型细胞贫血 302
三、癫痫 302
第十六章 传染性及非传染性疾病的教学方法&蔡春美 305
第一节 教导儿童疾病 306
第二节 资讯评估活动 306
第三节 决策故事 307
第四节 戏剧 308
第五节 讨论与报告 311
第六节 实验与示范 312
第七节 谜题与游戏 316
第十七章 营养&蔡春美 319
第一节 营养的知识 320
第二节 饮食习惯和风俗 321
一、经济、个人及生活型态因素 321
第三节 营养素 323
一、碳水化合物 323
二、蛋白质 324
三、脂质 325
四、水分 327
五、矿物质 327
六、维生素 330
第四节 抗氧化剂 331
第五节 营养需求 332
第六节 学龄儿童的营养需求 332
第七节 不同食物的特性 332
第八节 食物问题 334
一、营养不足 334
二、饥饿与学习 336
三、生活型态和肥胖 337
四、体重控制 338
五、教师的角色 338
六、治疗和谘商 339
第九节 其他与食物相关的议题 339
一、减重食品 339
二、不实健康食品 339
三、食品标示 340
四、学校午餐计画 341
第十节 营养教育 341
第十八章 营养的教学方法&蔡春美 343
第一节 营养的弹性教学方法 344
第二节 资讯评估活动 344
第三节 决策故事 346
第四节 戏剧 346
第五节 讨论与报告 352
第六节 实验与示范 359
第七节 谜题与游戏 362
第八节 其他活动 366
第十九章 伤害：预防事故及暴力&蔡春美 367
第一节 儿童、事故及暴力 368
一、犯罪及暴力的流行 368
第二节 安全教育的需求 368
第三节 安全和冒险 369
第四节 培养安全的行为 369
一、安全的正向方法 369
第五节 事故倾向 370
第六节 事故 371
一、事故的种类 371
第七节 学校暴力：综览 375
一、儿童暴露在暴力中 375
二、霸凌 376
三、对教师的暴力 376
四、预防学校暴力的策略 376
五、个人安全 378
六、学校安全计画 378
第八节 急救技巧 378
紧急情境 379
第二十章 预防事故伤害及暴力的教学方法&蔡春美 381
第一节 培养安全行为 382
第二节 资讯评估活动 382
第三节 决策故事 384
第四节 戏剧 385
第五节 讨论与报告 389
第六节 实验与示范 393
第七节 谜题与游戏 397
第八节 其他活动 398
第二十一章 消费者健康&蔡春美 399
第一节 消费者 400
第二节 广告及消费者行为 400
第三节 广告手法 401
第四节 其他影响产品和服务选择的因素 401
第五节 消费者迷思及错误观念 402
第六节 密医 403
第七节 健康照护 404
一、医疗保险 404
二、美国政府健康保险 404
三、美国健康照护体系 404
四、何时求助健康照护 404
五、选择健康照护的专业人员 405
六、选择健康照护机构 405
第八节 健康相关产品 406
一、开架药物 406
二、化粧品 406
第九节 消费者权利和保护 407
一、消费者保护机构 408
二、民间机构 408
三、常见的健康诈欺对象 408
第十节 消费者健康教育 409
第二十二章 消费者健康的教学方法&蔡春美 411
第一节 建立消费行为模式 412
第二节 资讯评估活动 412
第三节 决策故事 416
第四节 讨论与报告 419
第五节 戏剧 422
第六节 实验与示范 423
第七节 谜题与游戏 424
第八节 其他活动 425
第二十三章 老化、濒死与死亡&吴丽玉 427
第一节 老化是正常过程 428
第二节 老化教育的重要性 428
第三节 代间的接触 428
第四节 老年人口学特性 429
第五节 老化的过程 429
一、老化的生物层面 429
二、老人的心理与社会层面 430
第六节 老年期面临的挑战 432
一、收入与就业 432
二、住宅与住家安排 432
三、健康 432
第七节 死亡的思考 433
第八节 常见的死亡、濒死态度 434
一、正面地看待死亡 435
第九节 濒死者的需要 436
一、面对濒死的调适 436
第十节 有濒死者的家庭 437
第十一节 悲伤经验 438
一、丧礼及其仪式 438
第十二节 死亡相关的议题 438
一、死亡的定义 438
二、器官捐赠与移植 439
三、死亡与安乐死的权利 439
四、遗嘱 441
五、临近死亡的经验 441
六、安宁疗护 441
七、自杀 442
第十三节 年轻人与死亡 442
一、死亡教育 443
第二十四章 老化、濒死及死亡的教学方法&吴丽玉 447
第一节 序言：老化 448
第二节 序言：濒死与死亡 448
第三节 资讯评估活动：老化 448
第四节 资讯评估活动：濒死与死亡 452
第五节 决策故事：老化 453
第六节 决策故事：濒死与死亡 453
第七节 戏剧：老化 454
第八节 戏剧：濒死与死亡 455
第九节 讨论与报告：老化 455
第十节 讨论与报告：濒死与死亡 458
第十一节 实验与示范：老化 461
第十二节 其他活动：老化 462
第十三节 其他活动：濒死与死亡 463
第二十五章 环境健康&蔡春美 465
第一节 住在健康的环境 466
第二节 生态系统和生态学 466
第三节 人类影响和健康 467
一、人口过多 467
二、人口控制 468
第四节 生态污染 469
一、空气污染 469
二、水污染 471
三、有害的化学物质污染 472
四、主要的有害化学物质 473
五、固体废弃物污染 473
六、其他环境危害 476
第五节 保护地球 478
第二十六章 环境健康的教学方法&蔡春美 481
第一节 培养对环境的喜爱 482
第二节 资讯评估活动 482
第三节 决策故事 483
第四节 戏剧 484
第五节 讨论与报告 488
第六节 实验与示范 492
第七节 谜题与游戏 494
第八节 其他活动 495
编后语 赖香如 497