第二篇 养牛 1
第一章 耕牛的饲养管理 1
第一节 耕牛的生物学特性 1
一、草食性 1
二、适应性 4
三、劳役习性 5
四、体温调节 5
第二节 耕牛饲养管理的一般原则 5
一、喂养原则 5
二、管理原则 8
第三节 农忙期的饲养管理 8
一、农忙前的准备 8
二、农忙期的饲养管理 9
第四节 保护耕牛安全过冬 10
一、过冬前的准备 10
二、冬春季的饲养管理 11
第五节 役用幼牛的培育 12
一、役用犊牛的饲养管理 12
二、育成牛的饲养管理 14
附一：耕牛年龄的鉴别 16
附二：耕牛体重估重法 19
第二章 耕牛的繁殖 20
第一节 选种选配 20
一、选种的方法 20
二、选配应注意事项 23
第二节 牛的生殖生理 23
一、性成熟及初配年龄 23
二、发情特征 24
三、发情持续期 25
四、发情周期 25
第三节 牛的配种技术 26
一、配种的时间 26
二、配种方法 26
第四节 母牛的妊娠及保胎 27
一、妊娠征候及诊断 27
二、孕牛的保胎 28
第五节 分娩与接产 29
一、预产期的推算法 29
二、分娩及接产 30
附：妊娠期的直肠检查方法及注意事项 30
第三章 耕牛的改良 32
第一节 耕牛的品种 32
一、水牛 32
二、黄牛 33
三、外来品种 35
第二节 耕牛的品种改良 37
一、本品种选育 37
二、杂交改良 38
第四章 牛病防治 41
第一节 牛的前胃疾病 41
一、牛的前胃检查 41
二、牛的前胃疾病 42
第二节 牛的传染病 48
一、牛出血性败血病 48
二、破伤风 50
三、炭疽 51
四、牛流行性感冒 53
第三节 牛的其他常见病 54
一、感冒 54
二、中暑（日射病、热射病） 55
三、结膜炎（火眼） 56
四、角膜炎 57
五、创伤 58
六、牛番薯（红薯）黑斑病中毒 59
七、肝片吸虫病 60
八、伊氏锥虫病 63
九、牛虱及牛蜱 66
十、胎衣不下 67
第三篇 养禽 69
第一章 家禽的解剖生理 69
一、外形、皮肤和羽毛 69
二、骨骼系统的特点 71
三、肌肉系统的特点 73
四、消化系统的特点 73
五、呼吸系统的特点 75
六、循环系统的特点 76
七、泌尿生殖系统的特点 76
八、神经系统和感觉器官的特点 79
九、内分泌腺 80
附：鸡的阉割 82
第二章 家禽的品种和繁育 84
第二节 家禽的起源及品种 84
一、家禽的起源 85
二、家禽的品种 85
国内主要禽种简介 86
国外引进禽种简介 90
第二节 家禽的繁育 96
一、种禽的选择 96
二、繁育方法 99
三、家禽的孵化 100
第三章 家禽的饲料 112
一、粒料 112
二、粉料 112
三、动物性饲料 112
四、青饲料 112
五、矿物性饲料 112
六、饲料添加剂 113
第四章 鸡的饲养管理 115
第二节 种鸡的饲养管理 115
一、育雏 115
二、中雏的饲养管理要点 120
三、产卵鸡的饲养管理 121
第二节 肉用鸡的饲养管理 127
第三节 肥育鸡的饲养管理 129
第四节 鸡舍的选择和建筑 130
一、鸡舍的基本要求 130
二、成年鸡舍的内部设备 131
三、育雏室的要求 131
四、机械化养鸡简介 133
第五节 鸡病的防治 135
一、鸡新城疫（亚洲鸡瘟） 135
二、鸡出败（禽霍乱） 137
三、传染性喉气管炎 138
四、感冒 139
五、鸡痘 140
六、鸡白痢杆菌病 141
七、鸡球虫病 143
八、鸡蛔虫病 148
九、鸡传染性鼻炎 147
十、维生素缺乏症 148
十一、鸡硬嗉病 148
十二、鸡虱 149
第五章 鸭的饲养管理 150
第一节 鸭的生长发育特点与饲养的关系 150
一、小雏鸭期 150
二、中雏鸭期 151
三、大雏鸭期 151
四、成鸭期 151
第二节 雏鸭的饲养管理 151
一、饲料 151
二、雏鸭的营养需要与饲料搭配 152
三、饲喂方法 152
四、雏鸭饲养管理的注意事项 153
第三节 种鸭的饲养管理 154
一、种卵的选择 154
二、雏鸭的选择 154
三、后备种鸭的培育 154
四、产卵种鸭的饲养管理 155
第四节 鸭的肥育 156
一、填鸭的原理 156
二、影响鸭填肥的因素 157
三、填鸭的方法 157
四、填鸭的管理 158
第五节 鸭舍的建造和设施 158
第六节 常见鸭病的防治 159
一、鸭瘟 159
二、感冒 160
三、软颈病 160
四、雏鸭的维生素B1缺乏症（蚬瘟） 160
五、鸭腮丝虫病 160
六、绦虫病 161
七、鸭出败 161
第四篇 池塘养鱼 162
第一章 池塘养鱼基本知识 162
第一节 概述 162
一、池塘养鱼的意义 162
二、我国池塘养鱼发展概况 162
第二节 鱼类的生物学特性 163
一、鱼类的形态结构及其机能 163
二、各种养殖鱼类的生物学特性 176
第二章 成鱼的饲养管理 182
第一节 池塘条件和放养前的清整 182
一、池塘条件和池塘整治 182
二、池塘在放养前的清整 185
三、池塘面积和体积的测定 190
第二节 鱼种的放养 191
一、池塘条件及放养对象 191
二、鱼种规格 191
三、鱼种的放养时间 191
四、鱼种的消毒 192
五、鱼种的运输 193
第三节 合理混养 194
一、混养的理论根据 194
二、几种家鱼合理混养的原则和方法 195
第四节 合理密养 198
一、合理密养的意义 198
二、确定放养密度的依据 196
三、放养密度的实例 197
四、用总体重来确定密度的方法 199
第五节 轮捕轮放和多级轮养 200
一、轮捕轮放 200
二、多级轮养 200
第六节 饵料与施肥 202
一、鱼的饵料 202
二、解决饵料的途径 204
三、投饵 205
四、饵料系数和饵料效率 206
五、池塘的施肥 206
第七节 鱼病的防治 207
一、预防鱼病的基本方法 207
二、传染性鱼病的防治 209
（一）赤皮病 210
（二）细菌性烂鳃病 210
（三）细菌性肠炎病 211
（四）水霉病 212
三、防治鱼病的新途径——鲩鱼病“土法免疫” 212
四、侵袭性鱼病（寄生虫性鱼病）的防治 213
（一）中华鳋病 213
（二）锚头鳋病 214
（三）鲺病 216
（四）粘孢子虫病 216
（五）白点病 216
（六）九江头槽绦虫病 217
五、肉眼初步诊断鱼病方法 218
六、全池泼洒药物的方法和应注意事项 218
第八节 池塘管理 219
一、日常管理工作 219
二、建立鱼塘档案 220
三、预防“泛头”“泛池”的发生 221
四、预防“湖靛”的发生——有害生物大量繁殖引起的死亡 222
第三章 鱼类人工繁殖 224
第一节 鱼类人工繁殖的生物学基础 224
一、鱼类生殖细胞的发育规律 225
二、鱼类性腺发育的分期 225
三、几种家鱼的成熟年龄和性周期 226
四、几种家鱼的雌雄鉴别 227
五、调节和影响鱼类性成熟和性周期的因素 229
第二节 家鱼的人工繁殖 231
一、亲鱼培育 231
二、催情与产卵 233
三、孵化 238
第三节 鲤鱼、非洲鲫鱼、团头鲂的繁殖 244
一、鲤鱼的人工繁殖 244
二、非洲鲫鱼的繁殖 244
三、团头鲂（武昌鱼）的人工繁殖 246
第四章 鱼苗鱼种的培育 247
一、鱼苗、鱼种培育的概念 247
二、鱼苗养成夏花鱼种 247
三、夏花鱼种养成春花鱼种（养冬） 249
第五篇 动物的主要类群及其进化第一章 动物分类学基本知识一、分类的意义 251
二、人为分类法与自然分类法 251
三、种的概念 251
四、分类的级别 252
五、种的命名法 253
第二章 动物的主要类群及其与国民经济的关系第一节 原生动物门 254
一、主要特征 254
二、原生动物分类简介 257
三、原生动物与国民经济的关系 257
第二节 腔肠动物门 260
一、主要特征 260
二、腔肠动物与国民经济的关系 262
第三节 扁形动物门 263
一、主要特征 263
二、分类概要及其对人畜健康的危害 264
第四节 线形动物门及轮虫类 266
一、主要特征 266
二、寄生线虫对人、畜健康的危害 267
三、轮虫类 268
第五节 环节动物门 269
一、主要特征 269
二、分类简介及其经济意义 272
第六节 软体动物门 273
一、主要特征 273
二、分类简述 275
三、软体动物与国民经济关系 276
四、珍珠的形成与人工育珠 277
第七节 节肢动物门 279
一、主要特征 279
二、分类简介及其与国民经济的关系 281
第八节 脊椎动物 283
一、主要特征 283
二、分类概要及经济意义 284
鱼纲 284
（一）鱼类主要特征 284
（二）主要种类简介 284
两栖纲 287
（一）两栖类主要特征 287
（二）主要种类简介 288
（三）两栖类与国民经济的关系 289
爬行纲 290
（一）爬行类主要特征 290
（二）主要种类简介 292
（三）爬行类的经济意义 293
（四）毒蛇与无蛇毒 294
（五）蛇伤及其防治 297
鸟纲 298
（一）鸟类主要特征 298
（二）主要种类简介 298
（三）鸟类与国民经济的关系 302
哺乳纲 304
（一）哺乳类主要特征 304
（二）主要种类简介 304
（三）哺乳类与国民经济关系 308
（四）灭鼠方法简介 311
第三章 动物的进化 313
第一节 动物与有机环境的相互关系 313
一、动物和植物的相互关系 313
二、动物间的相互关系 314
第二节 遗传、变异和进化 318
一、遗传、变异和进化的概念 318
二、遗传、变异和进化的辩证关系 318
第三节 动物进化的证据及其规律 318
一、动物的起源和进化问题上两种宇宙观的斗争 318
二、动物进化的证据 320
三、动物进化的一般规律 324
第四节 进化学说 326
一、拉马克学说及其评价 326
二、达尔文学说及其评价 327
三、魏斯曼学说及其评价 328
四、达尔文主义和创造性达尔文主义 328
第五节 动物进化史简述 330
一、无脊椎动物的进化 330
二、脊椎动物的进化 331