绪论 1
一、畜牧业在国民经济中的地位 1
二、畜牧业生产特点 4
三、目前我国畜牧业发展现状 6
四、现代畜牧业的系统工程 8
五、调整畜牧业生产结构 10
第一章 畜禽饲养与饲料 14
第一节 畜禽饲养原理 14
一、饲料的养分及其功能 14
二、养分的一般功能 16
三、养分的表示方法 16
四、影响饲料养分的主要因素 16
五、养分的能量营养 17
六、蛋白质营养 18
七、碳水化合物营养 21
八、脂肪营养 23
九、维生素营养 24
十、矿物质营养 27
第二节 畜禽的营养需要 30
一、畜禽维持营养需要 30
二、生长动物的营养需要 31
三、繁殖畜禽营养需要 33
四、其他畜禽营养需要 34
第三节 饲料 34
一、青绿饲料 34
二、青贮饲料 35
三、粗饲料 36
四、能量饲料 37
五、蛋白质饲料 39
六、矿物质饲料 42
七、添加饲料 43
八、配合饲料 44
九、饲料的加工与调制 46
第四节 饲养标准与日粮配合 50
一、饲养标准 50
二、日粮配合的要求与方法 51
第二章 畜禽遗传与育种 56
第一节 遗传的物质基础 56
一、DNA是主要遗传物质 56
二、DNA的结构与复制 57
三、基因对性状的控制 57
四、遗传工程简介 58
第二节 遗传的基本规律 59
一、分离定律 59
二、自由组合定律 61
三、连锁和互换定律 63
四、性别决定与伴性遗传 64
五、生物的变异 66
第三节 数量性状遗传及基本统计方法 68
一、数量性状的特点及遗传方式 68
二、研究数量性状的基本统计方法 69
第四节 家畜品种 71
一、畜禽品种的概念及分类 71
二、影响品种形成的因素 73
三、品种的风土驯化与引种应注意的问题 74
第五节 畜禽的选种与选配 76
一、选种 76
二、选配 78
第六节 畜禽繁育方法 81
一、本品种选育 81
二、杂交繁育 82
三、杂种优势利用的主要环节 85
第三章 家畜繁殖 87
第一节 家畜的生殖器官与生殖激素 87
一、公畜的生殖器官与生理功能 87
二、母畜的生殖器官与生理功能 89
三、生殖激素 91
第二节 公畜的生殖机能 93
一、性成熟与体成熟 93
二、精液 94
第三节 母畜发情生理 97
一、发情与发情周期 97
二、母牛发情周期的特点 99
三、母猪发情特点 102
四、发情鉴定 103
五、发情控制 104
第四节 家畜配种 107
一、家畜的配种方法与种公畜的配种能力 107
二、家畜人工授精的技术程序 109
第五节 受精与胚胎移植 116
一、精子、卵子的运行和受精前的准备 116
二、受精过程 118
三、胚胎的早期发育 119
四、胚泡附植 120
五、胚胎移植 121
第六节 妊娠与分娩 124
一、母畜的妊娠与保胎 124
二、母畜的分娩与分娩控制 128
第七节 家畜的繁殖力 129
一、繁殖力的概念及其主要指标 129
第四章 畜禽环境卫生与保健 134
第一节 空气环境卫生 134
一、空气环境作用 134
二、畜舍内空气环境及其控制 139
第二节 畜牧场的设置 151
一、畜牧场的场址选择 151
二、畜牧场建筑物的分类及分区规划 153
三、畜牧场的公共卫生设施 155
四、畜舍设计原理 158
第三节 畜牧场环境的保护 160
一、畜牧场环境污染途径与危害 160
二、环境保护的主要环节 162
三、畜牧场的环境卫生监测 164
第四节 畜禽保健 165
一、疾病和病因 165
二、健康与不健康的畜禽的表征 169
三、传染病的防制措施 170
四、畜禽寄生虫病的防治 171
五、畜牧场的消毒 172
第五章 养猪 174
第一节 猪的品种 174
一、引进的优良瘦肉型品种猪 174
二、省内地方优良猪种 176
第二节 猪的经济杂交 178
一、杂种优势及其利用 179
二、杂交亲本猪的选择 180
三、经济杂交方式 180
第三节 种猪的饲养管理 181
一、种公猪的饲养管理与利用 181
二、母猪配种前的饲养管理 185
三、猪的配种 187
四、妊娠母猪的饲养管理 189
五、哺乳母猪的饲养 191
第四节 哺乳期仔猪的饲养管理 196
一、仔猪生后一周内的护理 196
二、开食与补料 199
三、仔猪断奶 200
第五节 肉猪的饲养管理 201
一、肥育前的准备 201
二、环境控制 203
三、饲料构成 205
四、饲喂技术 207
五、出栏体重 209
第六章 养禽 210
第一节 家禽的品种 210
一、鸡的品种 210
二、鸭的品种 216
三、鹅的品种 218
第二节 蛋鸡的饲养管理 220
一、雏鸡的饲养管理 220
二、育成鸡的饲养 229
三、育成鸡的管理 234
四、产蛋鸡的饲养管理 236
五、不同产蛋阶段的饲养管理 241
六、蛋鸡的四季管理要点 244
第三节 肉仔鸡的饲养管理 245
一、肉仔鸡的饲养方式 245
二、肉仔鸡的饲养管理 247
第四节 蛋鸭的饲养管理 256
一、雏鸭的饲养管理 256
二、育成鸭的饲养管理 259
三、成年蛋鸭的饲养管理 261
第五节 鹅的饲养管理 263
一、雏鹅的饲养管理要点 263
二、中鹅的饲养管理要点 264
三、成鹅的饲养管理要点 265
四、鹅肥肝生产 266
五、鹅的疫病预防 266
第七章 养牛 268
第一节 牛的品种 268
一、奶牛品种 268
二、兼用与肉用牛品种 269
三、黄牛品种 270
第二节 牛的繁殖与改良 272
一、配种的基本知识 272
二、牛的配种方法 273
三、妊娠与保胎 274
四、分娩与接产 275
五、黄牛改良 278
第三节 奶牛的饲养管理 279
一、泌乳牛的饲养管理 279
二、干乳牛的饲养管理 283
三、犊牛培育 285
四、育成牛的饲养管理 290
第四节 肉牛与役牛的饲养管理 290
一、肉牛的肥育 290
二、役用牛的饲养管理 293
第八章 养羊 295
第一节 羊的品种 295
一、细毛羊品种 295
二、半细毛羊品种 296
三、粗毛羊品种 296
第二节 绵羊的饲养管理 297
一、绵羊的放牧方法 297
二、绵羊的饲养 298
三、绵羊的管理 300
第三节 绵羊的繁殖和羔羊培育 304
一、绵羊的一般繁殖现象 304
二、绵羊的配种 305
三、接羔 306
四、羔羊培育方法与断奶时间 309
第四节 奶用山羊的饲养 309
一、对饲料的要求 310
二、奶山羊的日粮配合 310
三、饲喂奶山羊的规程 311
四、产奶母羊的饲养要点 312
第九章 养兔 315
第一节 家兔主要品种 315
一、肉用兔的主要品种 315
二、皮用兔 316
三、毛用兔 317
第二节 家兔繁殖 317
一、初配年龄 317
二、母兔发情周期与发情持续期 317
三、母兔发情表现与配种 317
第三节 家兔的饲养管理 319
一、种公兔的饲养管理 319
二、种母兔的饲养管理 320
三、仔兔的饲养管理 322
四、幼兔的饲养管理 324
五、青年兔的饲养管理 325
六、肉兔肥育 325
第四节 兔病防治 327
一、给兔看病与兔的防疫卫生 327
二、家兔主要传染病与寄生虫病防治 329
附表 中国饲料成分及营养价值表 332