目录 1
前言 1
序言一 1
序言二 1
1）探索海底世界的奥秘 1
2）不患癌症的海洋清道夫——鲨鱼 4
3）备马三千贡鲥鱼 7
4）雌雄生理功能颠倒的海马 9
5）会飞翔的燕鳐鱼 11
6）双眼同长一边的比目鱼 13
7）会发电的鱼——丁氏双鳍电鳐 15
8）席上珍馐大黄鱼 17
9）金齑玉脍话鲈鱼 19
10）会发香的香鱼 21
11）厦门的文昌鱼与文昌鱼名辨析 23
12）雌雄同体的石斑鱼 28
13）腊来春去的真鲷 30
14）凶猛贪食的带鱼 32
15）本港鱿鱼——中国枪乌贼 34
16）海中之王——抹香鲸的生和死 36
17）离水烂——丁香鱼 38
18）鳗鲡与大海“淘金”热 40
19）神秘的美人鱼 42
20）鲳鱼趣话 43
21）河鲀有毒化毒为宝 45
22）港养佳品——鲻鱼 48
23）快速神游的马鲛鱼 50
24）多刺的鳓鱼 52
25）善于弹跳的弹涂鱼 53
26）海豚探趣 55
27）珍品银鱼 57
28）欲盖弥彰的乌贼 59
29）威武鲜美的大龙虾 61
30）干贝的好原料——扇贝 62
31）奇异的海参 64
32）补益血气的泥蚶 66
33）海中牛乳——牡蛎 68
34）最大型的对虾——草虾 69
35）兰色血液东方鲎 71
36）水母（海蜇）虾目 72
37）两头开的缢蛏 74
38）点金播银的珍珠业 75
39）高创汇的海蟹 78
40）东海夫人——贻贝 79
41）海味八珍 80
42）燕窝 82
43）坛紫菜 83
44）养殖奇迹海带 85
45）沙蚕的开发利用 87
46）嘉庚鱼、嘉庚水母和文庆海星 89
47）莱德与文昌鱼 91
48）大喉咙的黄鳝 92
49）特种水产绿毛龟 93
50）香港的海鲜业 95