第一章 沿革 1
第一节 机构设置 1
一、清末民国粮食管理机构 1
二、建国后机构设置 2
第二节 民国时期田赋粮食业 14
一、田赋 14
二、积谷 16
三、粮商 16
第三节 建国初期粮食工作 17
一、公粮征收 17
二、粮食经营 18
第二章 统购统销 21
第一节 粮食统购 21
第二节 粮食统销 43
一、农村统销 43
二、城镇定量供应 44
三、工商行业用粮供应 45
四、奖售粮供应 46
第三节 油料油脂购销 50
一、油料油脂统购 50
二、汕脂统销 52
第四节 粮油票证 62
一、票证种类 62
二、使用范围 62
三、粮油票证管理 64
第三章 改革开放 66
第一节 改革开放方针的确立 66
第二节 合同定购 67
第三节 议购议销 67
一、议购议销经营 67
二、集市贸易 69
第四节 改革经营管理 74
第四章 粮油价格 76
第一节 建国前粮价 76
第二节 建国后购销价格 76
第三节 现行价格 96
第五章 粮油储运 97
第一节 粮仓建设 97
第二节 仓储保管 108
一、储粮方式和护粮 108
二、防治工作 109
三、“四无”粮仓 111
四、粮油检化验 113
第三节 国代民储 114
第四节 粮油调运 115
一、历史上漕运 115
二、民国时期赋谷调拨 116
三、建国后调运 116
附：江宁县粮食汽车队简介 117
第六章 粮油工业 122
第一节 国营粮油工业 122
一、企业的发展 122
附：1.江宁县面粉厂简介 125
2.江宁县植物油厂简介 127
二、加工方式 128
三、管理制度 128
四、技术革新和设备改造 131
第二节 乡办粮油工业 133
一、乡办厂 133
二、村办厂 134
第七章 饲料生产经营 141
第一节 饲料生产 141
第二节 饲料经营 147
第八章 企业管理 151
第一节 财务管理 151
一、会计核算 155
二、财务制度 155
三、资金管理 156
四、费用管理 156
五、成本管理 156
第二节 粮油财政补贴 157
一、政策性亏损补贴 157
二、预购定金贴息 157
三、超义务送粮运费补贴 158
第三节 粮油商品管理 159
一、粮油收购 159
二、粮油商品销售 159
三、粮油调拨 159
四、粮油库存 159
五、粮油工业 159
第四节 人事劳动管理 170
一、人员的招收调配 170
二、劳动定额管理 170
三、劳动纪律 170
四、劳动工资 171
五、劳保福利 175
第九章 党团工会及职工队伍 177
第一节 党团工会组织 177
一、党组织 177
二、共青团组织 179
三、工会 180
四、职代会 182
第二节 职工队伍 183
一、队伍发展 183
二、教育与培训 188
第三节 先进集体和先进个人 189
一、竞赛活动 189
二、先进集体与先进个人 189
大事记 195
编后记 217