齐民要术 1
卷首 1
卷一 耕田第一 收种第二 种谷第三 8
卷二 黍穄第四 梁秫第五 大豆第六 小豆第七 种麻第八 种麻子第九 大小麦第一〇 水稻第一一 早稻第一二 胡麻第一三 种诸色瓜第一四 种瓠第一五 种芋第一六 18
卷三 种葵第一七 蔓菁第一八 种蒜第一九 种齑第二〇 种葱第二一 种韭第二二 蜀芥芸台芥子第二三 胡荽第二四 兰香第二五 荏蓼第二六 种姜第二七 种蘘荷芹萀第二八 苜蓿第二九 杂说第三〇 35
卷四 园篱第三一 栽树第三二 种枣第三三 种桃第三四 种李第三五 种梅杏第三六 种棃第三七 种栗第三八 柰林檎第三九 种柿第四〇 安石榴第四一 种木瓜第四二 种椒第四三 种茱莄第四四 48
卷五 种桑柘第四五 种榆白杨第四六 种棠第四七 种谷楮第四八 种漆第四九 种槐柳楸梓梧柞第五〇 种竹第五一 种红蓝花及栀子第五二 种蓝第五三 种紫草第五四 伐木第五五 61
卷六 养牛马驴骡第五六 养羊第五七 养猪第五八 养鸡第五九 养鹅鸭第六〇 养鱼第六一 74
卷七 货殖第六二 涂瓮第六三 造神麴并酒饼第六四 白醪酒第六五 笨麴饼酒第六六 法酒第六七 95
卷八 黄衣黄蒸及蘖子第六八 常满盐花盐第六九 作酱等法第七〇 作醋等法第七一 作豉等法第七二 八和齑第七三 作鲊等法第七四 作脯腊等法第七五 作羹臛第七六 作蒸？第七七 ？腤煎消第七八 葅缘等法第七九 111
卷九 炙法第八〇 宰奥糟苞第八一 饼法第八二 糉饐第八三 煮？第八四 醴酪第八五 飱饭第八六 素食第八七 作葅并藏生菜第八八 饧餔第八九 煮胶第九〇 笔墨第九一 134
卷一〇 五谷 稻 禾 麦 豆 东墙 果蓏 枣 桃 李 梨 柰 橙 橘 甘 柚 椵 栗 枇杷 椑 甘庶 ？ 棪 刘 郁 芡 薯 薁 杨梅 沙棠 柤 椰 槟榔 廉姜 枸橼 鬼目 橄榄 龙眼 椹 荔支 益智 桶 蒳子 豆蔻 椬 余甘 蒟子 芭蕉 扶留 菜茹 竹 笋 荼 蒿 菖蒲 芸 莪 蒿 葍 苹 土瓜 苕 荠 藻 蒋 羊蹄 菟葵 鹿豆 藤 蔾 ？ 薕 蘧蔬 芙 茿 薞芜 隐荵 守气 地榆 人苋 莓 鹿葱 蒌蒿 荐 藄 覆葐 翘摇 乌蓲 茶 荆葵 窃衣 东风 荲 ？ 莓 苴 ？ 木 棫 栎 桂 木緜 桑 棠棣 仙树 莎木 盘多 缃 娑罗 榕 杜芳 摩厨 都句 木豆 木堇 木蜜 枳柜 朹 夫栘 者车 木威 榞木 歆 君迁 古度 系弥 都咸 石南 国树 楮 ？ 梓棪 ？母 都桷 夫编 一树 州树 前树 五子 白绿 乌臼 都昆 158
农桑辑要 191
卷首 191
卷一 典训 耕垦 197
卷二 播种 205
卷三 栽桑 218
卷四 养蚕 229
卷五 瓜菜 果实 246
卷六 竹木 药草 264
卷七 孳畜 278
御定广群芳谱 289
首卷 289
卷一 天时谱一 346
卷二 天时谱二 369
卷三 天时谱三 386
卷四 天时谱四 402
卷五 天时谱五 424
卷六 天时谱六 447
卷七 谷谱一 463
卷八 谷谱二 481
卷九 谷谱三 500
卷一〇 谷谱四 524
卷一一 桑麻谱一 540
卷一二 桑麻谱二 565
卷一三 蔬谱一 582