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第一章 绪论 1
第二章 酶 16
第三章 糖的代谢 33
第四章 脂类代谢 50
第五章 生物氧化 69
第六章 蛋白质代谢 85
第七章 糖、脂类和蛋白质代谢之间的关系 105
第八章 核酸及其生物学功能 114
第九章 水与电解质平衡 135
第十章 酸硷平衡 145
第十一章 钙、磷代谢 155
第十二章 肝脏的生化 164
第十三章 肾脏及尿液化学 172
〔附录〕：复习思考题 179