第一章 商业企业 1
第一节 商业企业的概念和作用 1
一、商业企业的概念 1
二、商业企业的作用 3
第二节 商业企业的种类和基本职能 6
一、商业企业的种类 6
二、商业企业的基本职能 10
第三节 商业公司 11
一、公司的性质和特点 11
二、商业公司的作用 13
第四节 商业企业的组织机构 16
一、商业企业组织结构的作用 16
二、建立商业企业组织机构的基本原则 18
三、商业企业内部机构设置 20
四、商业企业内部管理体制 22
第二章 商业企业管理总论 29
第一节 商业企业管理的性质和职能 29
一、企业管理的概念、产生和发展 29
二、社会主义商业企业管理的必要性 32
三、企业管理的两重性 34
四、管理职能 37
第二节 社会主义商业企业管理的任务和原则 43
一、社会主义商业企业管理的任务 43
二、社会主义商业企业管理的基本原则 47
第三节 商业企业管理的基本制度和基本方法 56
一、商业企业管理的基本制度 56
二、商业企业管理的基本方法 72
第三章 商业企业素质及其管理者 75
第一节 商业企业素质 75
一、商业企业的素质 75
二、提高商业企业素质的意义 77
第二节 管理者素质 79
一、商业企业管理人员结构和分类 79
二、企业管理者的素质 82
第三节 管理者的领导艺术 96
一、注意提高工作效率 96
二、知人善任 99
三、调动下级的积极性 102
四、建立一个有效的管理群体 107
第四章 商业企业的市场调查、预测和经营决策 113
第一节 市场调查 113
一、市场调查的内容 113
二、市场调查的作用 115
三、市场调查的步骤、方法、方式 116
第二节 市场预测 121
一、市场预测的内容 121
二、市场预测的主要方法 122
第三节 经营决策和经营计划 128
一、企业经营决策 128
二、企业经营计划 138
第五章 现代化管理原理和现代化经营观念 145
第一节 现代化管理原理 145
一、系统原理 145
二、整分合原理 147
三、反馈原理 148
四、封闭原理 150
五、能级原理 151
六、动力原理 153
七、弹性原理 154
第二节 现代化经营观念 155
一、现代化经营观念 155
二、商业企业经营思想的转变 158
第六章 商业企业信息管理 163
第一节 商业信息 163
一、商业信息的概念 163
二、商业信息的分类 164
三、商业信息的作用 166
第二节 管理信息系统的建立 169
一、管理信息系统的概念和种类 169
二、建立管理信息系统的必要性 170
三、管理信息系统的信息处理 171
四、对管理信息系统的要求 173
五、管理信息系统的建立 175
第七章 工业品批发企业的业务管理 177
第一节 批发企业的地位和作用 177
一、批发企业的概念和地位 177
二、批发企业的种类和作用 178
第二节 工业品批发企业业务管理的任务 179
一、工业品批发业务的特点 179
二、工业品批发业务管理的任务 180
第三节 工业品收购业务管理 182
一、工业品收购的原则 182
二、工业品的收购形式 184
第四节 工业品销售业务管理 186
一、工业品批发销售的原则 186
二、工业品批发销售的方式 189
第八章 零售企业业务管理 193
第一节 零售企业业务管理的任务 193
一、零售企业的特点 193
二、零售企业的地位和作用 193
三、零售企业业务管理的任务 195
第二节 零售企业的经营范围和商品经营结构 197
一、零售企业的类型 197
二、零售企业的商品经营结构 199
第三节 零售企业的进货业务管理 200
一、进货原则 200
二、进货渠道 203
三、进货的组织与管理 204
四、进货的控制方法 207
第四节 零售企业的销售业务管理 209
一、销售中必须遵循的原则 209
二、销售方式 210
第五节 零售企业的服务质量管理 216
一、全面服务质量管理的内容和标准 217
二、提高服务质量的途径 218
第九章 商品储存运输业务管理 222
第一节 商品储存业务管理 222
一、商品储存管理的意义和任务 222
二、商品储存管理的基本内容 225
三、商品仓库业务的组织与管理 227
四、商品储存的科学管理方法 229
第二节 商品运输业务管理 232
一、商品运输的意义和任务 232
二、运输管理的基本内容 234
第十章 商业企业的劳动管理 240
第一节 商业企业劳动管理的任务 240
一、商业劳动 240
二、商业企业劳动的任务 243
第二节 商业企业劳动组织管理 244
一、劳动制度和劳动计划 244
二、科学组织劳动分工与劳动协作 248
三、合理安排上班形式 250
第三节 商业企业的劳动定额和定员的编制 252
一、商业企业的劳动定额 254
二、定员编制 256
第四节 商业企业的劳动效率 258
一、提高劳动效率的意义 258
二、影响劳动效率的因素 259
三、提高劳动效率的途径 260
第五节 劳动力的保护和培养 261
一、加强对职工的劳动保护工作 261
二、职工的培养与开发 263
第六节 商业企业职工劳动报酬管理 265
一、职工的劳动报酬 265
二、职工集体福利 268
第十一章 商业企业价格管理 270
第一节 价格管理权限和管理形式 270
一、商品价格的种类和差、比价 270
二、商品价格的管理体制 279
三、企业价格管理的权限 281
第二节 制定商品价格的方法和策略 286
一、定价方法 287
二、定价策略 291
第三节 价格的管理制度 297
一、商品明码标价制度 297
二、商品价格编号制度 298
三、商品价格登记制度 298
四、商品价格通知制度 299
五、价格工作联系制度 299
六、残次冷背商品削价处理制度 299
七、价格资料积累制度 300
第四节 商业企业商品价格的调整和管理 300
一、价格调整与管理的重要性 300
二、怎样调整和管理价格 301
三、价格是调节供求的有力杠杆 303
四、价格管理中应注意的问题 304
第十二章 商业企业财务管理 306
第一节 财务管理的意义 306
一、商业财务和财务管理的概念 306
二、财务管理在企业管理中的地位和作用 308
第二节 商业企业的资金管理 313
一、流动资金的管理 313
二、固定资金的管理 320
第三节 商品流通费用管理 322
一、商品流通费管理的基本原则 323
二、商品流通费用的管理方法 324
三、商品流通费考核 325
四、降低商品流通费的途径 326
第四节 利润管理 328
一、利润管理的基本原则 329
二、利润管理的基本内容 330
第五节 审查财务计划，抓好业务分析，增收节支 333
一、商业企业财务计划 333
二、商业企业财务分析 335
三、财务管理的核心是增收节支 342
第十三章 商业企业经济核算和经济效益 343
第一节 商业企业的经济核算 343
第二节 商业企业经济核算的内容、种类和形式 346
一、商业企业经济核算的内容 346
二、商业企业经济核算的种类 347
三、商业企业经济核算的形式 348
第三节 商业企业经济效益 349
一、影响经济效益的诸因素 351
二、评价和考核商业企业经济效益的指标体系 352
三、提高商业企业经济效益的途径 354
第十四章 商业企业管理现代化 356
第一节 商业企业管理现代化的意义和作用 356
一、商业企业管理现代化的概念 356
二、商业企业管理现代化对实现四化的必要性和迫切性 357
三、商业企业管理现代化的意义和作用 361
第二节 商业企业管理现代化的内容 363
一、管理思想的现代化 363
二、管理体制的现代化 365
三、管理方法的现代化 367
四、管理手段的现代化 368
第三节 建设具有我国特色的社会主义商业企业管理的现代化 370
一、我国社会主义商业企业管理现代化的特色 370
二、加速推进商业企业管理现代化的途径 372
第十五章 饮食服务业管理 375
第一节 饮食服务业管理的特殊性和重要性 375
一、饮食服务业的基本涵义 375
二、饮食服务业管理的特殊性 376
三、加强饮食服务业管理的重要性 377
第二节 饮食服务业的业务管理 379
一、饮食服务业的经营战略 379
二、生产加工业务的管理 381
三、销售和服务业务的管理 382
四、物质技术设备的管理 384
五、加强人才管理，提高职工的素质 384
六、适应科学技术和消费需求发展的需要，不断提高管理水平 385