目录 1
一、香的分类 1
二、香的调合处方例 2
花香型香精 2
非花香型香精 6
果实香精 8
酒味香精 10
烟草香精 11
奶油味香精 12
牛奶味香精 12
三、糖用香精 12
百合花香精 12
茉莉香精 13
玫瑰麝香香精 13
白玫瑰香精 14
玫瑰香精 14
雪花香精（玫瑰檀香型） 15
雪花香精（三花型） 15
雪花香精（鲜花型） 16
香水香粉香精 16
冷霜香精（甲） 17
冷霜香精（乙） 18
脂粉香精 18
香蕉香精及香蕉油香精 19
四、食用香精 19
菠萝香精及菠萝油香精 20
苹果香精及苹果油香精 20
樱桃香精及樱桃油香精 21
杨梅香精及杨梅油香精 22
桔子香精 22
沙示香精 23
香草香精 23
人造柠檬油香精 23
柠檬香精 23
桔子油香精 23
椰子油香精 24
白脱油香精 24
五、皂用香精 24
檀香皂用香精 24
棕榄式皂用香精 25
茉莉皂用香精 25
馥奇皂用香精 26
六、烟草用香精 26
香蕉香精 26
南味克香精 27
老姆香精 27
佛及尼式香精 27
七、主要合成香料的理化性质 28
烃类及其衍生物 28
醇类及醚类 32
酚类及酚醚类 46
酸类及酯类——甲酸类 58
乙酸类 64
丙酸类 76
丁酸类 78
苯甲酸类 88
苯乙酸类 92
桂酸类 96
柳酸类 100
其他有机酸类 102
醛类 116
酮类 134
内脂类 150
含氮化合物，含硫化合物 152
八、主要合成香料的沸点 162
戊酯类 884