第一章 甘蔗分类 1
第一节 甘蔗分类的特征特性与结构 1
第二节 甘蔗及其近缘种、属植物分类 29
一、芒属 30
二、蔗茅属 32
三、甘蔗属 34
（一）斑茅种 36
（二）刈手密种 37
（三）中国种 39
（四）印度种 41
（五）大茎野生种 42
（六）热带种（高贵种） 43
四、河八王属 45
（一）河八王 46
（二）金猫尾 46
第二章 甘蔗开花 47
第一节 甘蔗开花的习性 47
第二节 影响甘蔗开花的因素 58
一、光对甘蔗开花的影响 58
二、温度对甘蔗开花的影响 62
三、雨量及湿度对甘蔗开花的影响 65
四、甘蔗的生理株龄对甘蔗开花的影响 68
五、风及土壤对甘蔗开花的影响 69
第三节 控制甘蔗开花的方法 70
一、抑制开花方法 70
（一）调节植期 降低抽穗率 70
（二）增施氮肥 抑制开花 71
（三）调节灌水 抑制开花 71
（四）使用化学药剂 抑制开花 71
二、促进开花 调节花期的方法 72
（一）控制植期 调节花期 72
（二）控制光照 调节花期 74
（三）提高夜间温 度促进开花 74
（四）灌水促进开花 74
（五）剪叶延迟甘蔗开花 74
第三章 甘蔗选育种 75
第一节 育种目标 75
第二节 有性杂交育种 78
一、建立甘蔗育种场 79
二、搜集甘蔗品种（材料）资源 82
三、正确选配亲本组合 83
四、有性杂交技术 85
五、远缘杂交育种 88
（一）甘蔗属间杂交育种 88
（二）甘蔗种间杂交育种 91
六、甘蔗品种间杂交育种 103
七、自交、内交育种 113
八、抗病选种 116
九、细胞质遗传与雄性不育现象及其利用 124
第三节 引变育种 129
第四节 组织离体培养育种 139
一、细胞和组织培养育种 141
二、花药（花粉）组织培养育种 150
三、体细胞杂交育种 152
第五节 引种选种 155
一、引种选种 155
二、引种方法 156
三、甘蔗引种的检疫制度 158
第六节 大田选种 159
一、甘蔗品种退化的原因 159
二、大田选种方法 160
第四章 培育、选择、繁殖 163
第一节 第一年培育与选择（杂种圃） 163
第二节 第二年培育与选择（选种圃） 170
第三节 第三年培育与选择（鉴定圃） 174
第四节 第四年至第六年培育与选择（品种比较试验） 178
一、随机区组的设计及统计分析法 179
二、拉丁方的设计及统计分析法 183
第五节 第七至第八年培育及选择（区域试验） 189
第六节 第九至第十年培育及选择（鉴定试验） 198
第七节 繁殖方法 210
第八节 繁殖推广制度 215
第九节 品种命名 216
第五章 甘蔗品种 221
第一节 国内品种 221
一、广东省 221
二、广西壮族自治区 234
三、四川省 239
四、江西省 248
五、福建省 251
六、云南省 253
七、贵州省 256
八、台湾省 256
第二节 国外品种 268
一、爪哇 268
二、印度 271
三、夏威夷 278
四、美国 282
五、澳大利亚 286
六、毛里求斯 293
七、南非—纳塔尔 296
八、菲律宾 297
九、巴西 300
十、秘鲁 300
十一、巴巴多斯 300
十二、古巴 302
主要参考文献 304