食品安全知识 1
一、什么是食物中毒 1
二、会引起食物中毒的食品有哪些 1
三、食物中毒的发病特点有哪些 1
四、生活中如何防范食物中毒 2
五、家庭对食品中有毒物质的去毒解毒方法 3
1．如何清除果蔬中的残留农药 3
2．如何清除食品中的致癌物 4
3．如何预防河豚鱼中毒 6
4．四季豆如何去毒 7
5．鲜黄花菜如何去毒 7
6．发芽马铃薯如何去毒 8
六、如何正确识别标签 8
七、如何识别生产日期和保质期 10
八、如何正确理解质量安全标志 10
1．QS认证标志及含义 10
2．有机食品的标志 12
3．绿色食品的标志 12
4．无公害食品的标志 13
九、几种大宗食品选购要点 14
1．大米应如何安全选购 14
2．食用油应如何安全选购 15
3．蔬菜应如何选购与食用 16
4．豆制品应如何选购与食用 17
5．奶粉如何安全选购与食用 18
6．选购奶制品时应注意什么 19
7．购买儿童食品应注意以下六点 19
8．保健食品的安全选购与食用 20
十、食品消费中食品安全消费的保护措施有哪些 21
十一、发生食品安全事件时如何进行有效投诉 23
十二、食品安全投诉举报有哪些注意事项 24
十三、如何获得食品安全信息 24
药品安全知识 26
十四、什么是药品 26
十五、药品与保健品的区别 26
十六、什么是假药 26
十七、什么是劣药 27
十八、如何识别假、劣药品 28
十九、什么是处方药 29
二十、什么是非处方药 29
二十一、如何区别药品的通用名、商品名 30
二十二、如何识别药品批准文号 30
二十三、如何识别药品的有效期 30
二十四、到药店购药应注意什么 31
二十五、药品广告的识别常识 32
二十六、小心“赠药”陷阱 33
二十七、当心邮购陷阱 33
二十八、如何揭穿街头摊卖中药的造假手段 34
二十九、如何配备家庭小药箱 35
三十、家庭贮备药品应注意些什么 36
三十一、如何识别家庭贮备药品是否变质 37
三十二、要学会看药品说明书 38
三十三、药品的不良反应有哪些 39
三十四、老年人用药九原则 40
三十五、高血压病人服药七忌 42
三十六、儿童用药四忌 43
三十七、使用抗生素须知 44
三十八、抗生素应用中的几大误区 46
三十九、药品的慎用、忌用和禁用 47
四十、家庭用药“四牢记” 48