序言 1
上编 旅游文化理论 1
第一章 绪论：概念、范畴、方法与体系 3
第一节 旅游文化的概念、特征与结构 4
第二节 旅游文化学的研究对象、学科归属、研究方法 10
第二章 旅游者文化 15
第一节 旅游者的动机与类型 15
第二节 旅游的运转过程 21
第三节 旅游者文化身份与文化感知 24
第四节 旅游文化对旅游者的影响 34
第三章 旅游地文化 43
第一节 文化聚落与旅游地文化 43
第二节 文化生态与旅游文化 58
第三节 文化区、文化圈与旅游地文化 63
第四章 旅游的跨文化现象 70
第一节 概述 70
第二节 旅游的文化扩散与涵化 75
第三节 旅游的文化整合与转型 82
第四节 文化震惊与文化冲突 89
第五章 旅游对接待地社会文化的影响 102
第一节 旅游活动中主客接触的特点 103
第二节 旅游影响理论 108
第三节 旅游对接待地影响的具体表现 117
下编 旅游文化实务 129
第六章 文学艺术资源开发 131
第一节 文学艺术旅游资源概述 132
第二节 文学艺术旅游产品开发的注意点 142
第七章 民俗风情资源开发 146
第一节 民俗风情资源概述 147
第二节 民俗旅游产品主要形式及其开发 151
第八章 建筑文化资源开发 163
第一节 建筑文化资源概述 164
第二节 建筑旅游产品主要形式及其开发 171
第九章 园林文化资源开发 176
第一节 园林文化资源概述 177
第二节 园林旅游产品主要形式及其开发 180
第十章 饮食文化资源开发 189
第一节 饮食文化资源概述 190
第二节 饮食文化旅游资源开发主要形式及其开发 198
第十一章 风物特产资源开发 205
第一节 风物特产资源概述 206
第二节 风物特产旅游产品的开发 217
后记 221