第一篇 蚕的营养生理 3
第一章 氨基酸营养 3
第一节 氨基酸与蚕关系的研究 3
一、桑、蚕、丝的氨基酸组成的比较 3
二、吸收和利用氨基酸之间的平衡关系 6
三、丝腺的摘除实验 9
四、“裸蛹”系统的血液游离氨基酸 11
五、氨基酸的中间代谢 12
第二节 家蚕对氨基酸需要的证明 12
一、用合成饲料进行营养试验 12
二、放射性葡萄糖的添食试验 13
第三节 蚕对氨基酸质方面的要求 15
一、必需氨基酸（第1组） 15
二、必需氨基酸（第2组） 24
三、准必需氨基酸 27
四、非必需氨基酸（第1组） 32
五、非必需氨基酸（第2组） 40
六、D—氨基酸 49
七、其他 50
第四节 蚕对氨基酸的量的要求 50
一、各种氨基酸的最少最适量 50
二、氨基酸添加量与添加比例 53
三、氨基酸与其他营养素之间的平衡关系 56
第五节 饲料条件与氨基酸代谢 56
一、氨基酸代谢的调节 56
二、饲料氨基酸的组成与血液氨基酸的组成 57
第六节 氨基酸和蛋白质与蚕的摄食和营养 58
一、氨基酸和蚕的摄食 58
二、蛋白质的营养价 59
第七节 关于无机氮素的利用 68
第二章 脂质营养 71
第一节 甾醇类 71
一、蚕对甾醇的需要的证明 71
二、蚕体甾醇与饲料甾醇之间的关系 77
三、关于蚕体内的甾醇代谢 83
第二节 脂肪酸类 84
一、蚕对脂肪酸要求的证明 84
二、必需脂肪酸 84
三、各种植物油的营养价值 89
四、蚕体脂肪酸与饲料脂肪酸之间的关系 93
五、蚕的脂肪酸代谢 97
第三节 脂质与蚕的摄食 102
第三章 糖类的营养 105
一、糖与蚕的摄食关系 105
二、糖类营养价值的比较 108
三、糖类的利用 112
四、蚕的糖类代谢 114
第四章 其他 117
第一节 维生素营养 117
一、水溶性维生素 117
二、脂肪性维生素 127
第二节 无机物营养 127
第三节 水分 134
第四节 其他成长因子 136
第五节 能量的利用 137
第二篇 蚕的人工饲料 141
绪论 141
第一节 人工饲料的组成 142
一、改进饲料成分与饲料效果 142
二、饲料的物理性 152
三、饲料的防腐 154
四、饲料组成和饲料价格 155
五、添加生理活性物质 157
第二节 饲育环境 159
一、无菌环境 159
二、人工饲料育的蚕病 159
三、清净育 165
四、温度 166
五、光线 167
六、湿度 168
七、气流 168