第一部分 土壤肥料化学成分分析法一、离子交换纯水法 1
二、土壤样品的制备 4
三、土壤水分的测定 5
四、土壤反应——pH值的测定 7
五、土壤有机质的测定（丘林法） 10
六、腐殖酸肥料的测定 12
七、土壤全量氮的测定（凯达尔法） 14
八、水稻土碱解氮的测定（附：土壤碱解氮的扩散吸收法） 17
九、土壤全磷的测定 19
十、土壤速效磷测定 23
十一、土壤全钾的测定 27
十二、土壤有效性钾的测定（火焰光度法） 29
十三、土壤速效钾速测法（四苯硼钠比浊法） 31
十四、土壤可溶性盐分的测定 32
十五、土壤硫化氢的测定 39
十六、农家肥料样品的处理及水分换算 40
十七、农家肥料中粗有机物质的测定 40
十八、农家肥料中全氮全磷的测定 41
第二部分 农产品及植株的分析一、谷物油料作物种子中粗蛋白质含量的测定 43
二、谷物油料作物种子中粗脂肪含量的测定 45
三、植株、果品中糖分的测定 48
四、植株粗灰分的测定 54
五、植株氮、磷、钾一次消化测定 55
六、箭舌豌豆中氰化物的测定 56
七、番茄及其制品中番茄红素的测定 57
八、鲜桃中花青素的测定 59
九、还原型维生素C（抗坏血酸）的测定 60
十、苹果中果胶物质的测定 61
十一、叶绿素的测定 63
十二、谷物中直链淀粉及支链淀粉的测定 65
十三、谷物粗蛋白含量的测定——染料结合法 67
十四、作物植株氨基氮的测定 69
十五、作物植株的营养速测法 70
十六、植株糖含量测定中若干问题的探讨 74
第三部分 农业化学分析实验室的设置与工作一、实验室的房屋与布置 79
二、实验室内的设备 80
三、实验室用的仪器及用具 83
四、农业化学分析常用的药品 90
五、实验室的组织和管理工作 92
六、实验室的主要操作 93
七、实验室的安全工作 110
八、实验室的清洁工作 114
九、主要化学关系表 116
十、附录 118
第四部分 土壤普查物理测定的方法一、土壤颗粒分析简易比重计法（四级粒径） 122
二、土壤机械组成的比重计速测法（二级粒径） 126
三、土壤容重的测定 129
附图1— 20
图1．化学室的平面布置 132
图2．双面化验台 133
图3．单面化验台 133
图4．两用台 133
图5．天平台 133
图6．毒气橱 134
图7．滴定木架 133
图8．壁架 133
图9．贮放架 134
图10．晾干架 134
图11．药品橱 135
图12．挂干架 135
图13．圆凳 135
图14．梯级凳 135
图15．洗槽架 135
图16．消化电炉 136
图17．氮素蒸馏器 137
图18．油浴锅 138
图19．水浴锅 139
图20．继电器自动控制电路 139