第一章 主要优良品种简介 1
第一节 鲜食品种 1
一、早中熟品种 1
二、中晚熟品种 4
三、晚熟品种 11
第二节 酿造品种 13
一、酿造红葡萄酒品种 13
二、酿造白葡萄酒品种 15
第二章 葡萄的繁殖技术 18
第一节 苗圃的建立 18
一、苗圃地的选择 18
二、苗圃地的规划与建立 19
第二节 苗木的繁殖 20
一、硬枝扦插育苗 20
二、弥雾法绿枝扦插育苗 26
三、压条育苗 27
四、嫁接育苗 28
第三章 葡萄架式、整形及冬剪 30
第一节 架式及建架 30
一、篱架 30
二、棚篱架 33
第二节 整形 34
一、篱架的整形方式 34
二、快速整形 36
第三节 冬季修剪 37
一、主蔓的修剪 38
二、结果母枝的修剪 42
三、结果母枝的更新修剪 43
四、冬剪注意事项 43
第四章 幼年园葡萄的栽培管理技术 44
第一节 一年生葡萄的定植及管理 44
一、定点划线 44
二、挖栽植坑 44
三、施底肥 45
四、苗木处理 45
五、定植技术 46
六、灌水 46
七、排渍防涝 47
八、中耕 47
九、追肥 47
十、除萌定枝 48
十一、立支柱或设架引缚 48
十二、主梢摘心 48
十三、卷须、副梢的处理 49
十四、病虫防治 49
第二节 二至四年生葡萄栽培管理措施 49
一、建架、整架、立柱、拉丝 50
二、灌水 50
三、出土 51
四、补栽 51
五、复剪 52
六、上架 52
七、清理栽植沟 52
八、施肥 53
九、中耕除草 54
十、喷药 54
十一、除萌定枝 55
十二、夏季修剪 56
十三、防洪排涝 57
十四、清除病组织 57
十五、采收 58
十六、埋土防寒 58
第五章 结果园葡萄的栽培管理技术 59
一、灌水 59
二、补施基肥 60
三、整架紧丝 61
四、出土 62
五、上架 62
六、除萌 63
七、定枝 63
八、补栽、压蔓、分株 64
九、复剪 64
十、清理栽植沟、整修床面 65
十一、施肥 65
十二、喷药及根外追肥 67
十三、中耕 69
十四、植株的夏季管理 69
十五、防洪排涝 71
十六、采收 72
十七、分级包装 72
十八、埋土防寒 72
第六章 葡萄的贮藏保鲜技术 73
第一节 葡萄的现代化贮藏 73
—、预冷 73
二、二氧化硫熏蒸 73
三、冷藏 74
第二节 硅窗保鲜袋(帐)贮藏 75
第三节 民间贮藏法 76
一、缸藏法 76
二、窖藏法 76
三、室内贮藏法 77
第七章 葡萄园常用农药简介 78
一、石灰硫磺合剂 78
二、波尔多液 81
三、退菌特 82
四、敌敌畏 83
五、氧化乐果 83
六、瑞毒霉 83
七、抑霉灵(乙磷铝) 84
八、福美双 84
九、福美砷 84
十、代森锌 84
十一、托布津 85
十二、代森铵 85
第八章 葡萄园常用植物生长素简介 85
一、植物生长调节剂的使用方法 85
二、植物生长调节剂的稀释方法 86