1．水产养殖的几个要点 颜枝麟 6
2．淡水鱼混养技术 彭弘光 10
3．鳢鱼 刘秀邦 18
4．塘虱鱼 彭弘光 25
5．鲶鱼 刘秀邦 31
6．福寿鱼 頼仲义 36
7．虱目鱼 张明辉 43
8．花跳 黄丁郎 53
9．鳗鱼 郭河 59
10．鲈鱼 胡兴华 68
11．红目鲈 郑鸿铨 73
12．虹鳟 余廷基 78
13．鲢草鱼 刘嘉刚 86
14．乌鱼 廖一久 92
15．石斑鱼 颜枝麟 102
16．香鱼 郑枝修 105
17．泥鳅 彭弘光 117
18．蟳 卢大作 121
19．牛蛙 林秋章 127
20．鳖 余廷基 134
21．草虾 廖一久 147
22．浅海养蚵 余廷基 178
23．文蛤的前途 丁云源 188
24．田螺 余廷基 196
25．蚬 余廷基 203
26．九孔 廖为政 211
27．龙须菜 林明男 218
28．附录：鱼的食谱 227