第一章 种子工作的重要性 1
第二章 种子的形态和结构 3
第一节 种子的概念 3
第二节 种子的形态 4
第三节 种子的构造 5
一、种皮 6
二、胚 8
三、胚乳 9
第四节 种子中的物质 10
一、有机物 11
二、无机物 13
第三章 种子的休眠和发芽 14
第一节 种子的休眠 14
第二节 种子发芽 17
一、发芽条件 17
二、种子假发芽 20
第三节 种子萌发时内部物质的变化 22
第四节 种子寿命和使用年限 24
一、种子寿命 24
二、利用年限 27
第四章 种子的质量检验 29
第一节 品种真实性的检验 30
第二节 净度和千粒重的检验 30
一、种子取样 31
二、净度检验 31
三、千粒重检验 33
第三节 种子发芽率、发芽势的检验 33
一、种子发芽试验方法 33
二、发芽率、发芽势的计算 35
三、菜种发芽特性 36
四、种子发芽试验技术规定 37
五、打破种子休眠期发芽法 38
六、染色法测定种子生活力 39
第四节 种子含水量检验 41
一、种子含水量仪器测定 42
二、种子干度感官鉴定法 43
第五节 虫害的检验 44
第六节 检验总结 51
第五章 菜种的贮藏保管 52
第一节 影响种子生命力的因素 52
一、呼吸作用 52
二、湿度 54
三、温度 56
四、空气 57
第二节 仓库与贮藏管理 58
一、种子仓库 58
二、贮藏管理 58
第三节 菜种的处理 62
一、人工干燥 62
二、种子的包装 63
三、虫害防治 65
第四节 主要蔬菜种子的贮藏 71
一、十字花科蔬菜种子 71
二、葫芦科蔬菜种子 72
三、豆类种子 74
四、其它品种蔬菜种子 76
附表：各蔬菜品种播种量、种植期参考表 78
无性繁殖的蔬菜留种及保管方法 94
广州市各月平均温度及相对湿度表 104
不同温度下空气饱和水蒸气的重量和容积的关系 105