目 录概述 1
第一章海洋捕捞 6
第一节发展概况 6
第二节渔场渔汛和主要捕捞品种 9
一、渔场概况二、主要捕捞品种三、渔汛渔期第三节渔船、渔具 13
一、大拖渔船二、中海拖船三、小拖渔船四、敲？渔船五、机帆围网船六、浅杂海渔船第四节渔业技术改造 16
一、渔业技术改革试验二、人工增殖渔业资源第五节调整近海作业 20
第六节生产体制及经营管理 21
一、生产体制二、经营管理第七节海洋渔业公司 26
一、地方国营汕头市渔业公司二、地方国营汕头专区海洋渔业公司三、汕头市渔业公司四、汕头海洋渔业公司第八节渔船修造 36
第二章海水养殖 38
第一节发展状况 40
第二节 生产项目和主要品种的养殖 43
一、鱼塭生产二、网箱养鱼三、对虾养殖四、青蟹养殖五、贝类养殖六、藻类养殖七、海马养殖第三节海水养殖场（公司） 52
一、国营潮汕海水养殖场二、汕头市水产养殖场三、区乡养殖场（队）四、汕头市养虾公司第三章淡水养殖 56
第一节发展概况 56
第二节种苗生产 58
一、鱼花装捞二、鱼苗人工繁殖三、鱼苗培育第三节新品种引进与推广 63
第四节池塘养鱼 65
第五节鳗鲡养殖 67
一、鳗池建设二、鳗苗标粗三、饲养管理第六节 山塘水库养鱼 69
第七节河涌养鱼 70
第八节稻田养鱼 71
第九节特种水产品养殖 71
一、金鱼二、鳖三、塘虱、泥鳅四、河蚌培育珍珠第十节淡水鱼苗场和养鳗公司 72
一、国营鱼苗场二、社、队鱼苗场三、养鳗公司第四章淡水捕捞 76
第一节概况 76
第二节作业方式 76
第一节水产品加工业 79
一、手抛网二、缯网三、刺网四、鸬鹚五、跳白六、电捕第五章保鲜加工和综合利用 79
一、腌制品二、盐制品三、干制品四、熟制品五、罐头制品六、小包装即食鱼制品七、鱼糜制品八、烤鳗九、冷冻制品第二节制冷保鲜 81
第三节综合利用 82
一、鱼露二、琼脂第六章渔港建设 84
第一节主要渔港 84
一、靖海港二、神泉港三、资深港四、海门港五、柘林港六、汫洲港七、莱芜港八、后江港九、云澳港十、广澳港十一、大华码头十二、升平码头第二节连家船改造 89
第七章渔业通讯 90
第一节渔业电讯 90
一、渔业短波通讯二、渔业超短波通讯第二节无线电台 91
一、设置二、电台的使用第三节管理机构 92
一、管理机构二、主要职责第四节技术培训 93
第八章水产供销 96
第一节供销机构 96
第二节供销工作 99
一、水产品购销二、渔需物资供应第三节水产品价格 109
第四节水产品对外贸易 111
一、水产品对外贸易机构二、水产品出口第九章引进与补偿贸易 121
第一节引进项目及经营 121
第二节 出外参观考察 124
第十章教育与科研 126
第一节水产教育 126
一、广东水产学校二、广东省立汕头海事专科学校三、汕头专区水产学校四、油头地区农业学校水产班第二节水产科研 129
第三节水产学会 130
第十一章渔业行政管理机构 132
第一节主管机关 132
第二节渔政管理 142
第三节渔港监督 144
第四节渔船检验 150
附录：一、渔谚 151
二、奇特海产 154
编后记 156