分论：第七章养牛 197
第一节 养牛在我国国民经济中的意义 197
第二节牛的主要品种 197
第三节 牛的繁殖 201
第四节 牛的饲养管理 210
第五节养牛积肥 229
第六节 牛乳的理化特性和鲜乳处理 230
第七节 牛的常见病防治 233
第八章 养猪 257
第一节养猪业在国民经济中的重要性 25
第二节 猪的本品种选育和杂交优势利用 257
第三节 猪的饲养管理 267
第四节 常见猪病防治 280
第九章 养鸡 293
第一节 鸡的品种和鸡苗的选择 293
第二节 鸡的生物学特性和日粮 297
第三节 鸡的饲养管理 303
第四节 常见鸡病防治 315
第十章 养鹅 329
第一节 鹅的品种 329
第二节 鹅的选种与选配 332
第三节 雏鹅的饲养管理 336
第四节 中鹅的饲养管理 341
第五节 鹅的育肥 342
第六节 种鹅的饲养管理 344
第七节 常见鹅病防治 347
第十一章 养鸭 351
第一节 概述 351
第二节 鸭的品种与分布 353
第三节 鸭的饲养管理特点 356
第四节 种鸭的选择 363
第五节 鸭常见病的防治 366
第十二章 家禽的孵化技术 373
第一节 种蛋的选择、保存和消毒 373
第二节 家禽孵化期中的胚胎发育 374
第三节 家禽的孵化条件 376
第四节 家禽的孵化法 377
第十三章 阉割技术 387
第一节 猪的阉割 387
第二节 公鸡的阉割 393
第三节 公牛的阉割 394