一、肉牛品种与繁殖 1
1．肉牛优良品种引进主要包括哪些形式？标准化养殖场在引种过程中应注意哪些问题？ 1
2．针对不同养殖方式和经营目标，养殖场在引种过程中应选择哪种方式引种？ 1
3．怎样因地制宜选择肉牛品种？ 2
4．目前，我国肉牛杂交配套系的利用情况如何？ 3
5．为什么要开展肉牛生产性能测定工作？主要包括哪些内容？ 5
6．为什么要建立肉牛育种数据库与遗传评估技术？目前情况如何？ 6
7．国家有哪些关于肉牛良种及冻精补贴的政策？ 6
8．母牛同期发情常用的方法有哪些？ 7
9．如何收集牛的胚胎？ 7
10．母牛发情后发现有隐性子宫内膜炎怎么处理？ 8
11．如何提高母牛繁殖力？ 9
12．母牛个体档案包括哪些内容和项目？ 10
二、肉牛饲料与饲养管理 11
13．标准化牛场如何进行秸秆氨化？ 11
14．标准化牛场如何制作半干青贮饲料？ 11
15．如何制作玉米青贮饲料？ 12
16．如何制作苜蓿青贮？ 12
17．什么是全混合日粮？如何加工全混合日粮？ 13
18．标准化养殖场玉米的最佳利用方法是什么？ 14
19．为什么农区利用作物秸秆饲喂肉牛时必须进行一定的加工处理？ 15
20．选择淘汰奶牛育肥时有哪些标准？ 15
21．如何提高奶公犊的成活率？ 16
22．异地育肥时新购入架子牛的标准化管理有哪些措施？ 17
23．如何选择肥育用架子牛？ 18
24．采购好的架子牛在运输过程中应注意哪些事项？ 18
25．高档牛肉生产技术要点有哪些？ 19
26．如何选择育肥牛的出栏时间和出售方法？ 20
27．听说去势可以提高牛肉品质，那么去势的方法有哪些？什么时间去势比较适宜？ 20
28．对于标准化规模养殖场，怎样利用犊牛初乳灌服技术提高犊牛成活率？ 21
29．什么是超声波测定技术？它在肉牛生产中有什么重要作用？ 21
30．牛场为何要分群、分栏、分舍饲养？ 22
31．育成牛饲料搭配有哪些注意事项？ 23
32．架子牛阶段如何降低饲料成本？ 23
33．标准化养殖场育肥牛的饲料为什么要尽量保持稳定？ 24
34．如何利用甘蔗梢饲养肉牛？ 24
35．如何使用糖蜜型营养舔砖（舔块）饲养肉牛？ 25
36．《肉牛标准化示范场验收评分标准》必备条件中“年出栏育肥牛500头以上，或存栏能繁母牛50头以上”的依据是什么？ 26
37．为什么肉牛标准化养殖强调做好记录和档案管理？ 26
38．标准化牛场如何建立饲养管理档案？ 27
39．拴系和散养哪个是标准方式？ 28
三、肉牛疾病与防控 30
40．怎样识别健康牛与患病牛？ 30
41．如何诊断和控制肉牛口蹄疫？ 31
42．如何诊断与防制肉牛传染性鼻气管炎？ 32
43．如何诊断和防控牛病毒性腹泻—黏膜病？ 33
44．如何诊断与防治肉牛的牛支原体肺炎？ 33
45．如何防治牦牛巴氏杆菌病？ 34
46．肉牛呼吸道疾病综合征的主要临床表现有哪些？如何防治？ 35
47．肉牛钱癣病的主要临床表现有哪些？如何治疗？ 36
48．牦牛体内寄生虫主要有哪些？ 37
49．什么是牛的巴贝斯虫病？ 38
50．蜱传病的流行特点及临床症状有哪些？ 38
51．如何防治牛的片形吸虫病？ 39
52．如何防治牦牛牛皮蝇蛆病？ 40
53．如何防治肉牛尿石症？ 40
54．如何防治肉牛前胃弛缓？ 41
55．肉牛常见中毒病的救治方法有哪些？ 42
56．疫苗运输和保存过程中应注意哪些问题？ 43
57．注射疫苗后出现过敏反应如何救治？ 43
58．肉牛临床用药剂量应注意哪些问题？ 44
59．临床安全、有效地使用药品应注意哪些问题？ 44
四、肉牛场选址设计与环境控制 46
60．如何给肉牛场选址？ 46
61．肉牛场水源水质有哪些要求？ 47
62．如何规划布局肉牛场场区？ 47
63．肉牛场常见的牛舍有几种类型？ 48
64．肉牛舍内设施有几种布置方式？饲养密度多大？ 49
65．对肉牛场的运动场建设有哪些要求？ 50
66．肉牛场的消毒设施有哪些？ 51
67．对肉牛舍食槽的建造要求有哪些？ 52
68．肉牛场饲料搅拌设施有哪些？ 53
69．对肉牛场青贮池的建造有哪些要求？ 53
70．牛粪有什么用途？ 54
71．牛粪中营养成分的种类及含量是多少？ 55
72．如何进行牛粪堆肥？ 55
73．高温堆肥堆制需要什么技术条件？ 56
74．养牛场粪污处理利用的原则是什么？ 57
75．什么是干清粪工艺？ 58
76．堆肥无害化卫生学要求是什么？ 58
77．养牛场环境卫生监测的内容有哪些？ 58
78．如何贮存牛粪便？ 59
79．粪便贮存设施的形式有哪些？ 60
五、肉牛场经营管理 62
80．肉牛标准化养殖场的经营管理应包括哪些内容？ 62
81．肉牛标准化养殖场如何进行生产成本核算？ 62
82．肉牛标准化养殖场如何进行财务收支管理？ 63
83．肉牛标准化养殖场应如何建立经营管理的组织机构？ 63
84．建立肉牛质量安全可追溯体系有什么意义？ 64
85．如何提高肉牛养殖场经济效益？ 65
86．肉牛养殖业正在发生和经历哪些变化？ 65
87．完善企业管理制度和规范应包括哪些内容？ 66
88．标准化肉牛养殖场经理应具备哪些基本素质？ 66
89．肉牛品牌化战略经营模式有哪些？ 67
90．建立标准化肉牛养殖场如何进行资金筹措？ 68
91．如何建立肉牛产业技术经济评价指标体系？ 68
92．从事养殖业可享受哪些税收优惠政策？ 70
93．肉牛养殖场投资的可行性研究内容有哪些？ 70
94．中、小型养殖户如何定位其经营方式和规模？ 70
95．肉牛企业管理信息系统是怎样构成的？有何作用？ 72
96．完整的肉牛产业链包括哪些内容？ 72
97．肉牛企业经营策略形成的基本模式是什么？ 73
98．肉牛产业链组织经营模式有哪些？ 74
99．标准化肉牛养殖场基础设施建设应注意哪些问题？ 75
100．如何做好肉牛场的经营与管理？ 75
附录 76
参考文献 78