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选修1：生物技术实践 1
一 微生物的利用 1
二 酶的应用 13
三 生物技术在食品加工中的应用 26
四 浅尝现代生物技术 38
选修2：生物科学与社会 51
五 生物科学与农业 51
六 生命科学与工业 63
七 生命科学与健康 74
八 生命科学与环境 85
选修3：现代生物科技专题 96
九 基因工程 96
十 克隆技术 109
十一 胚胎工程 122
十二 生物技术的安全性和伦理问题 134
十三 生态工程 144
参考答案 154