第一讲 羊的消化生理 1
第一节 羊的采食与反刍 1
一、羊的采食特点 1
二、羊的反刍与嗳气 2
第二节 羊的消化生理及特点 3
一、羊的消化道结构 3
二、羊的消化生理 5
第三节 羊的瘤胃消化生理 8
一、瘤胃内环境 8
二、瘤胃微生物的生长条件 10
三、瘤胃微生物及其作用 10
四、瘤胃内的消化代谢过程 12
第二讲 羊的营养基础 15
第一节 营养学、饲料学的基本知识及术语 15
一、营养物质的组成 15
二、营养学基本术语 19
第二节 羊的营养需要 23
一、蛋白质的营养需要 23
二、碳水化合物的营养需要 25
三、脂肪的营养需要 27
四、维生素的营养需要 29
五、矿物质的营养需要 34
六、能量的营养需要 43
七、水的作用 44
第三节 羊的营养研究进展 47
一、饲料的互作效应 47
二、营养、环境与产品品质 50
三、羊瘤胃发酵调控 52
第三讲 饲养标准及饲料营养价值 54
第一节 羊的营养需要及饲养标准 54
一、维持需要 55
二、生产需要 56
第二节 羊的饲养标准 68
一、中国美利奴羊的饲养标准 69
二、美国NRC（1985）建议的绵羊饲养标准 75
三、美国NRC（1981）推荐的山羊饲养标准 79
四、法国AEC建议的奶山羊的饲养标准 82
五、山羊对矿物质、微量元素的需要量 83
第三节 羊常用饲料营养成分表 84
第四讲 羊的饲料原料 90
第一节 饲料的分类 90
一、饲料的分类 90
二、饲料的使用 92
第二节 常见饲料原料营养特点 93
一、粗饲料 93
二、青绿饲料 95
三、青贮饲料 97
四、能量饲料 100
五、蛋白质饲料 109
六、矿物质饲料 116
七、维生素饲料 122
八、饲料添加剂 125
第三节 新型饲料原料的应用 130
一、油脂饲料 130
二、植物提取物 133
第五讲 饲料安全生产及加工调制 135
第一节 精饲料的加工调制 135
一、精饲料的加工调制方法 135
二、常用精饲料的加工调制 141
第二节 青粗饲料的加工调制 143
一、青粗饲料的加工调制方法 143
二、常用青粗饲料的加工调制 151
第三节 羊饲料的贮藏 163
一、贮藏方法 163
二、常用饲料的贮藏 166
第六讲 羊的日粮配合 176
第一节 日粮配方设计 176
一、日粮配合的有关术语 176
二、日粮配合的原则 178
三、日粮配合的方法与步骤 180
第二节 饲料的配方技术 186
一、预混合饲料配方技术 186
二、精料补充料配方技术 191
三、浓缩饲料配方技术 193
四、全混合日粮（TMR）的应用 195
第三节 羊的饲料配方实例 198
一、绵羊饲料配方实例 198
二、山羊饲料配方实例 205
第七讲 常用饲料配方软件介绍 208
第一节 常用饲料配方软件介绍 208
一、电子表格饲料配方 209
二、百瑞尔（Brill）饲料配方软件 209
三、资源配方师 210
四、三新饲料配方系统 211
第二节 配方软件操作示例 212
附录1 饲料和饲料添加剂管理条例 224
附录2 饲料添加剂品种目录（2008） 242
参考文献 250