第一章绪论 1
第一节动物生理学的研究对象和任务 1
一、动物生理学的研究对象 1
二、动物生理学的研究目的和任务 1
三、动物生理学研究的不同水平 2
四、动物生理学的研究方法 3
第二节生命的基本特征 4
一、新陈代谢 4
二、兴奋性 5
三、生殖 5
第三节机体的内环境及其稳态 6
一、机体的内环境 6
二、内环境的稳态 6
第四节动物机体功能的调节 7
一、机体功能的调节方式 7
二、机体功能调节的控制系统 8
小结 10
思考题 10
第二章细胞的基本功能 12
第一节细胞膜的结构特征和物质转运功能 12
一、细胞膜的结构特征 12
二、细胞膜的物质转运功能 15
第二节细胞的跨膜信号转导 23
一、离子通道受体介导的跨膜信号转导 23
二、G蛋白偶联受体介导的跨膜信号转导 25
第三节细胞的生物电现象 30
一、静息电位 30
二、动作电位 32
三、电紧张电位与局部反应 37
四、离子通道与细胞电活动 38
五、可兴奋细胞及其兴奋性 39
第四节肌细胞的收缩 41
一、骨骼肌神经-肌肉接头处的兴奋传递 41
二、横纹肌的收缩和舒张 43
三、平滑肌的收缩和舒张 52
小结 54
思考题 54
第三章神经生理 56
第一节神经元与神经胶质细胞及其功能 56
一、神经元及其一般功能 56
二、神经胶质细胞的特征与功能 59
第二节反射活动一般规律 60
一、突触 60
二、神经递质和受体 64
三、反射中枢活动的一般规律 70
第三节神经系统的感觉功能 74
一、感受器 74
二、脊髓的感觉传导通路 76
三、丘脑及其感觉投射系统 77
四、大脑皮质的感觉分析功能 79
五、痛觉 80
第四节神经系统对躯体运动的调节 81
一、脊髓对躯体运动的调节 81
二、脑干对肌紧张的调节 85
三、基底神经节对躯体运动的调节 87
四、小脑对躯体运动的调节 87
五、大脑皮质对躯体运动的调节 88
第五节神经系统对内脏活动的调节 90
一、交感和副交感神经的特征 90
二、交感和副交感神经的功能 92
三、内脏活动的中枢性调节 93
第六节神经免疫调节 95
一、神经和内分泌系统对免疫功能的调节作用 95
二、免疫系统对神经和内分泌系统的调节作用 97
三、神经和内分泌与免疫系统之间相互作用的途径 99
第七节脑的高级神经活动 100
一、条件反射 100
二、动力定型 102
三、神经活动的类型 102
小结 104
思考题 104
第四章血液生理 106
第一节血液的组成与特性 106
一、血液的组成 106
二、血量 106
三、血液的理化特性 107
第二节血浆 109
一、血浆化学成分及其作用 109
二、血浆的主要功能 111
第三节红细胞 111
一、红细胞的形态和数量 111
二、红细胞的特性 112
三、红细胞的功能 114
四、红细胞的生成与破坏 115
第四节白细胞 117
一、白细胞的形态与数量 117
二、白细胞的特性与免疫功能 117
三、脾的功能 119
第五节生理止血机制 120
一、血小板 120
二、生理止血过程 123
三、血液凝固 123
四、抗凝血系统与纤维蛋白溶解 126
五、促进和延缓血液凝固 129
第六节血型 130
一、有关血型的几个概念 130
二、人类的红细胞血型 130
三、家畜的血型及应用 132
小结 133
思考题 133
第五章血液循环 135
第一节心脏的生理活动 136
一、心肌细胞的生物电现象 136
二、心肌的生理特性 141
三、心动周期及其中的各种变化 147
第二节血管生理 154
一、血压的概念 156
二、动脉血压和动脉脉搏 157
三、静脉血压、静脉血流及静脉脉搏 160
四、血流速度与阻力 161
第三节微循环、组织液与淋巴液 162
一、微循环 162
二、组织液的生成及其影响因素 165
三、淋巴液的生成与回流 167
第四节心血管活动的调节 168
一、心血管活动的神经调节 168
二、心血管活动的体液调节 174
三、心血管活动的自身调节 177
第五节器官循环的特点 178
一、冠脉循环 178
二、肺循环 178
三、脑循环 178
四、肝循环 179
小结 179
思考题 180
第六章呼吸生理 181
第一节肺通气 182
一、肺通气的结构基础及功能 182
二、肺通气原理 184
三、肺通气功能的评价 191
第二节肺换气和组织换气 193
一、气体交换的机制 194
二、气体交换过程 196
三、影响气体交换的因素 197
第三节气体在血液中的运输 198
一、氧和二氧化碳在血液中存在的形式 199
二、氧的运输 199
三、二氧化碳的运输 203
第四节呼吸运动的调节 205
一、呼吸中枢与呼吸节律的形成 205
二、呼吸的反射性调节 207
三、高原对呼吸的影响 211
第五节肺的非呼吸功能 212
小结 213
思考题 214
第七章消化与吸收 215
第一节概述 215
一、消化的方式 215
二、消化管平滑肌的特性 216
三、胃肠道功能的调节 218
第二节口腔内消化 221
一、采食和饮水 222
二、唾液分泌 223
三、咀嚼 225
四、吞咽 225
第三节单胃消化 225
一、胃的分泌 225
二、胃的运动及其调节 229
第四节复胃消化 232
一、瘤胃和网胃内消化 233
二、前胃运动及其调节 238
三、皱胃内消化 241
第五节小肠消化 242
一、胰液 242
二、胆汁 244
三、小肠液 246
四、小肠的运动 247
五、小肠内两种消化形式 249
第六节大肠消化 250
一、大肠液 251
二、大肠内的生物学消化 251
三、大肠的运动和排粪 253
第七节吸收 255
一、吸收的部位 255
二、吸收的机制 256
三、主要营养物质在小肠的吸收 257
四、大肠吸收的特点 263
第八节消化机能的整体性 263
一、消化过程中消化系统各部分机能的关系 263
二、营养物质在消化管与循环血液之间的交换 264
小结 265
思考题 265
第八章能量代谢与体温调节 267
第一节能量代谢 267
一、能量代谢的测定 267
二、影响能量代谢的主要因素 272
三、基础代谢和静止能量代谢 273
第二节体温及其调节 274
一、动物的体温及其正常变动 275
二、机体的产热和散热过程 275
三、体温恒定的调节 278
四、恒温动物对环境的适应 280
小结 282
思考题 282
第九章泌尿生理 283
第一节尿液的组成及理化性质 283
一、尿液的组成 284
二、尿液的理化性质 284
第二节尿的生成 284
一、肾的解剖特点 284
二、肾血液循环的特点 287
三、尿液的生成过程 288
第三节尿的浓缩和稀释 295
一、逆流交换和逆流倍增 295
二、肾髓质渗透梯度的形成——髓袢的作用 296
三、肾髓质渗透梯度的维持——直小血管的作用 297
四、尿液的浓缩和稀释过程 297
第四节尿生成的调节 298
一、影响肾小球滤过的因素 298
二、影响肾小管和集合管物质转运的因素 298
三、神经调节 302
第五节排尿 302
一、膀胱与尿道的神经支配 302
二、排尿反射过程 303
小结 303
思考题 303
第十章内分泌 305
第一节概述 305
一、内分泌器官和内分泌细胞 305
二、激素 306
三、激素的作用机制 312
四、激素分泌的调控 315
第二节下丘脑的内分泌功能 317
一、下丘脑的神经内分泌细胞及其与垂体的功能联系 317
二、下丘脑分泌的激素（因子）及其生理作用 318
三、下丘脑调节肽分泌的调节 319
第三节垂体 319
一、腺垂体 319
二、神经垂体 323
第四节甲状腺 324
一、甲状腺激素的化学结构 325
二、甲状腺激素的合成、分泌、转运和代谢 325
三、甲状腺激素的生理作用 327
四、甲状腺激素分泌的调节 328
第五节甲状旁腺、维生素D3和甲状腺C细胞 329
一、甲状旁腺 330
二、维生素D3 331
三、甲状腺C细胞 331
第六节肾上腺 332
一、肾上腺皮质 332
二、肾上腺髓质 336
第七节胰岛 337
一、胰岛素 338
二、胰高血糖素 339
第八节其他内分泌腺和内分泌物质 340
一、胸腺 340
二、松果体 340
三、胎盘及其激素 341
四、前列腺素 341
小结 343
思考题 343
第十一章生殖生理 344
第一节概述 344
一、生殖器官和副性征 344
二、性成熟和体成熟 344
三、性季节（繁殖季节） 345
第二节雄性生殖生理 346
一、睾丸的功能 346
二、睾丸功能的调节 348
三、附睾及副性腺的主要功能 348
四、精液 349
第三节雌性生殖生理 350
一、卵巢的功能 350
二、性周期 355
三、附性器官的功能 358
四、受精和授精 358
五、妊娠 361
六、分娩 364
小结 367
思考题 367
第十二章泌乳生理 368
第一节乳腺的结构 368
一、乳腺的组织学结构 368
二、乳腺的腺泡、导管系统和乳池 369
三、乳腺的血管系统、淋巴系统和神经系统 370
第二节乳腺的发育及其调节 370
一、乳腺的发育 370
二、乳腺发育的调节 371
第三节乳的分泌 373
一、乳汁 373
二、乳的生成过程 375
三、乳分泌的发动和维持 378
第四节乳的排出 379
一、排乳过程 379
二、排乳的神经-体液调节 379
三、乳导管系统内压与泌乳和排乳的关系 380
小结 381
思考题 381
第十三章禽类的生理特点 382
第一节血液生理 382
一、血液的理化特性与血浆的化学组成 382
二、血细胞 383
三、血液凝固 385
第二节循环生理 385
一、心脏生理 385
二、血管生理 386
三、心血管活动的调节 387
第三节呼吸生理 387
一、呼吸器官 387
二、呼吸运动 388
三、气体交换与运输 389
四、呼吸运动的调节 389
第四节消化 389
一、口腔及嗉囊内的消化 390
二、胃内的消化 391
三、小肠内的消化 392
四、大肠内的消化 393
五、吸收 393
第五节能量代谢和体温 394
一、能量代谢及其影响因素 394
二、体温 395
第六节排泄 397
一、尿生成的特点 397
二、尿的理化特性、组成和尿量 397
三、鼻腺的排盐机能 397
第七节神经系统 398
一、脊髓 398
二、延髓 398
三、小脑 398
四、中脑 398
五、间脑 398
六、前脑 399
第八节内分泌 399
一、垂体 399
二、甲状腺 400
三、甲状旁腺 401
四、鳃后腺 401
五、肾上腺 401
六、胰岛 401
七、性腺 402
八、松果腺 403
第九节生殖 403
一、雌禽的生殖 403
二、雄禽的生殖 407
小结 408
思考题 409
主要参考文献 410